【巧罗教程】手残党的福音——巧克力千层蛋糕

无盐黄油15克

牛奶250克

细砂糖30克

鸡蛋2个

黑巧克力（含量60%）80克

低筋面粉60克

糯米粉25克

可可粉5克

淡奶油400克

1、在奶锅中放入蛋奶油和切碎的黑巧克力，小火慢慢加热至微微冒泡后关火；

2、趁热搅拌混合均匀巧克力和淡奶油，放凉后放入冰箱冷藏（不是冷冻）5小时；

3、逐渐加入牛奶，和面，直至面团很软却不粘黏；

4、在鸡蛋中加入25克细砂糖打散，筛入低粉、糯米粉和可可粉，充分搅拌均匀；

5、融化黄油，加入混合物中，分次倒入牛奶，充分搅拌均匀；

6、使用不沾平底锅摊饼皮，厚度约为一毫米，表面凝固微微起泡即可关火，再停留10秒左右即可取出；

7、取出冷藏的巧克力淡奶油，加入剩下的细砂糖打发至软性发泡（拎起来有尖角但是会向下弯曲）；

8、在盘子中铺层油纸防止粘连，一层饼皮一层奶油，需要注意划分好奶油的量，需要和饼皮的数量契合；

9、放入冰箱稍作冷藏即可食用，可在表面撒少许可可粉，风味更佳。