【科普专题】九月第一期:小龙虾知多少

点评： 博士 (中科大教授)      策划：李进 、韩娟

  大家的反馈，让我们更了解您所关注的知识。在接下来的节目中，我们会继续增加“科普头条”的广度和深度，让您快速获取有用的科学知识。同时我们推出了一档全新的节目“科普专题”。

   我们时常通过百科获取一些知识，但因为百科的“开放式编辑”，总让人感觉脉络不清晰，似乎没有抓住内心的痛点。而在科普专题中，张老师将透过一件生活中的热点事件，徐徐开讲，阐述其背后波澜壮阔的科普知识。例如本期的“小龙虾”，就介绍了为什么小龙虾不是鱼类，英文名字却叫“Crayfish”，而这个名字又代表着哪些意义；小龙虾因为什么习性而分布，它和污染的水质又有哪些关联。在张老师生动的讲解下，深奥严肃的科学知识变成了有趣的故事，欢迎您的持续关注。

    下期预告：已经知道龙虾在污水中可以生存，那么如何科学食用？餐桌上的“化工”真的存在吗？

       小龙虾也被称淡水龙虾，是淡水甲壳类动物;它们通过羽毛般的鳃呼吸。大多数小龙虾不能容忍污染的水，但是有些品种，例如目前在中国最多的克氏原螯虾对污染抗性比较强。

        分类：全世界已查明的淡水小龙虾近600个品种和亚种，分布最多的是北美洲，约400多个品种和亚种，其次澳洲100多个品种，欧洲15个品种，南美洲 8个品种，亚洲7个品种.

        最常见的三个小龙虾科：

        1、螯虾科（主要在北美）

         2、拟河虾科（主要在东南亚） 

        3、蛄科（美洲、亚洲） 

        国内小龙虾的来源：1927年，小龙虾从夏威夷到日本作为牛蛙的食物，最终在1929年前往中国登陆南京。直到20世纪60年代，小龙虾才被称为食物来源。

        在哪里能找到野生小龙虾：要抓小龙虾，将需要找到稻田、池塘、小溪或湖泊。小龙虾通常喜欢隐藏在岩石和植物的浅水区域。

        下面欣赏一下来自全球各地的小龙虾：

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陈晓锋老师：chenxiaof@mail.ustc.edu.cn

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