【聚-会】没有一只螃蟹能活着离开大鹏半岛!
真人美食扫雷日志
今日：深圳·大鹏
-今日指数-
（“☆”表示半星）
好吃指数：★★★★
难吃指数：☆
拍照好看指数：★★★★
我们来大鹏探店的第二天！！今天我们邂逅了一位大厨安哥，和他的盐焗蟹，决定以后每年的年会都定在这儿了~这个季节来大鹏简直不要太舒服！
◆店名：来一局·盐焗蟹工坊
◆地址：龙岐大围东区15号、16号
◆人均：150元每人
◆停车：门口停车很方便
大鹏做海鲜，这家最厉害？
他家的环境是这样的
本来以为是很朴素实在的岛上餐馆
没想到是一个景致很棒的年会好去处
还带有客栈，吃完直接留宿
他家主做的是大鹏最本土的盐焗蟹
取海里的粗盐，和最新鲜的海蟹
这道盐焗蟹呀，就成了
影响着青圆仔顺滑的发挥
搭配的感觉略显牵强
在大鹏，安哥最讲究新鲜两个字
大海里刚捞上来的新鲜东西
怎么做都不怕输给人
根本没有一只螃蟹可以活着走出大鹏！！
盐焗类
在盐焗的做法里被死死锁住汁水
海盐入味，香浓又不失清新
蟹壳薄，蟹肉融着油盐的香味
咬到蟹肉最多最肥厚的部位
我芳妹真的带头尖叫！！
大闸蟹并非当季
母蟹焗出来也有些干
不过新鲜的大闸蟹还是实力过硬
海盐焗的大闸蟹肉香味很特别
与别的做法做出来的截然不同！
不同于平常的开边虾、蒜蓉虾做法
盐焗做法使得虾肉干香紧致
又带有一点弹牙的口感
吃着像虾干，又比虾干鲜、弹
可以说是很有灵性的一道虾了
同样的价位你在闹市吃海螺
个儿肯定比这小两圈
大个螺肉咸香有致
拿牙签挑出来一口一个
特色海鲜类
端上来这其貌不扬的一碟
筷子一夹却全是惊喜！！
花甲与花生米可以说是最佳cp
花甲肉肥嫩鲜，花生米香脆劲
大厨安哥私房菜，每桌人都必点
说起来根本不复杂
将辣椒、香菜、海鳗鱼的味道焗出来
所以说食材新鲜优质，是真的为所欲为
用瘦长的泰国香米
炒出来的米粒干香不油腻
海胆打得极散，很清爽
让我们每吃一口都满是海胆
这炒饭的高级之处就在这儿了
毛蚶长得很像血蚶
白灼着吃口感更脆一些
蒜蓉做海鲜的手法就比较常见
蒜蓉既能去腥味
又衬着海鲜的鲜美口感
一盘子里四样海鲜
发挥都很不错！！
当地特色菜
特别选用门鳝鱼肉
打出来与外面松散粉质的鱼丸
完全不同的Q弹紧致鱼丸！！
真的要爱死这种牛肉丸口感、
鲜鱼肉香味的鱼丸
海鲜煮出来汤鲜而不油
竹笋清新解腻
吃完海鲜来一道这个就很舒服
海鲜煮出来汤鲜而不油
这款窑鸡汁水更丰厚一些
美中不足是皮不够脆香
四星
“可从深圳任何地方来大鹏吃海鲜”
车可以停在店门口
环境和实力都在大鹏排第一的
盐焗蟹工坊
小院子舒服，包房宽敞，配套民宿
超适合年会一大帮子人瞎玩
海鲜用料都特别新鲜
用食材的优秀来为所欲为
特别喜欢：
盐焗花蟹
凉拌海贝
海胆炒饭
雷区菜品：
青圆仔
位置就在：
龙岐大围东区15号、16号
人均一百五左右可以搞定
秀霞
海胆炒饭！海胆炒饭！海胆炒饭！还有门鳝鱼丸的Q弹，我最喜欢吃Q弹的东西了。
jojo
盐焗海螺是我的最爱。海螺个头好大啊！！满足
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