土豆乾酪海蟹 自己能做 家人爱吃

材料

主料

海蟹2只

土豆2个

配料

黑胡椒碎3克、炼乳10克、奶酪芝士40克

用具

蟹钳

准备工作

土豆去皮，切块。烤箱预热180℃。

制作步骤

蒸锅水开后放入海蟹。

切好的土豆可以一起放入锅中蒸制15分钟左右，土豆绵软即可。

蒸好的土豆蹍成豆泥。

打豆泥的过程中加入黑胡椒碎。

在基本蹍好的豆泥里加入原味炼乳。

螃蟹拆开后将壳内所有蟹肉剔出，蟹壳清洗干净。

土豆泥内稍加一点盐进行调味后，拍成豆泥饼，封住蟹肉。

最后将芝士块置于蟹斗最上方，放入烤盘。

将蟹斗放入烤箱内10分钟，待其表面呈现焦黄色就可以美美地吃啦。

制作心得

1.在蹍土豆泥时我加入了草莓炼乳，因为它的颜色会让你看起来更醒目。在家制作时选用白色原味的即可。炼乳的加入会使你的豆泥吃起来滑爽细腻许多，这个方法也尤为适用于土豆沙拉。

2.清洗蟹壳时一定注意要轻一些，用小刷子慢慢清理，用力会导致蟹壳破裂无法使用。

3.一开始我也曾将土豆与螃蟹分开蒸熟，担心不能一起成熟，后来就把土豆切的小一些，改为放在一起蒸制。与蟹同蒸会使土豆更加入味。