熬烧食谱 咖喱海鲜饭&胭脂醉藕&枸杞豆浆
咖喱海鲜饭
相关分类：
简介：
一提到海鲜饭，吃货们总是想到西班牙海鲜饭。我做的海鲜饭因为没有放藏红花，所以称不上是正宗的西班牙海鲜饭。改良后的海鲜饭虽然没有藏红花，但有我大爱的咖喱粉。被咖喱粉包裹成金黄色的米粒，无论在品相，还是在味道上绝对不会输给西班牙海鲜饭。除了食材有些变化外，在做法上还是沿用了西班牙海鲜饭的基本做法。米饭在焖的时候要一次加足量的汤汁，还要将汤汁完全收干。焖煮的过程要用小火，不然米饭很容易糊底，也不要随意的搅拌。这样做成的海鲜饭，米粒吃起来会嚼劲十足。所需要的海鲜可以提前炒熟，淋点白葡萄酒既去腥，又可以提鲜。
膳食食疗：
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
主料:
鱿鱼(半条) 虾(五只) 花蛤(200克) 大米(300克) 洋葱(半个) 胡萝卜(一小段) 红甜椒(一个) 豌豆(100克) 西红柿(一个) 柠檬(半个)
辅料:
蒜 盐 白葡萄酒 咖喱粉 迷迭香
制作流程：
1:将大米用水泡半小时
2:洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用
3:鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用
4:平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香
5:放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒
6:倒入适量白葡萄酒翻炒
7:撒入少许盐翻炒
8:虾变红，花蛤开口即可盛出备用
9:平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒
10:洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒
11:再放西红柿炒熟
12:将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香
13:撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀
14:撒入少许盐翻炒均匀
15:炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹
16:加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟
17:汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上
18:淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可
注意事项：
汤汁基本收干的时候，放上炒熟的海鲜再继续焖几分钟。享用的时候千万别矜持，大口的对待才会有那种满心的满足。
胭脂醉藕
相关分类：
简介：
用苋菜汁浸成的藕片，长得最妖模妖样的，色欺胭脂。自古以来，一写到胭脂，就是胭脂泪，留人醉，几人重？寸寸柔肠，盈盈粉泪。那青娥红粉妆，轻移莲步丹青出的仕女图，多用胭脂晕染在宣纸上，朵朵地艳，点点滴滴的让人蚀骨。中国美食一向称赞一道菜时，往往会说“色香味俱全”。可见“色”是摆在第一位的。因为视觉是菜肴的脸面，味觉却是菜肴的灵魂，所以前者能唤起人们食欲，而后者却使人们吃得津津有味而不忘。
膳食食疗：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
主料:
辅料:
蜂蜜 白醋
制作流程：
1:苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开
2:取苋菜汁
3:藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化
4:锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水
5:捞出后放入冰水里过凉
6:捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜
7:倒入甜酒酿
8:白糖，倒入苋菜汁
9:盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可
注意事项：
这道胭脂醉藕，所以称之为醉，就是在汁中又加甜酒酿，甜酒酿，叫米酒、醪糟，是以糯米为原料，人们称其为“液体蛋糕”，是我国的特产之一。明代李时珍，在《本草纲目》里，举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。甜酒酿的加入，更是增加了香味、甜味，从而引起的食欲，使人产生热烈兴奋的感觉，口感也变的清甜。
枸杞豆浆
简介：
家里又换了个新豆浆机，这段时间经常来做豆浆，变化着花样的喝豆浆，早饭还真是省事了不少，再也不用发愁早饭的事了，哈哈……今天就上传个简单的豆浆做法吧——枸杞豆浆，枸杞有滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力功效。网上查了下， 枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分，哈哈，做法非常简单但营养丰富哦。 黄豆和枸杞提前一夜浸泡上，第二天早上起床时先按下豆浆机再洗脸，等收拾妥当了，热呼呼的豆浆也做好了，哈哈。美美的喝上一大杯，上班去了
主料:
辅料:
清水 白糖
制作流程：
1:黄豆和枸杞都加水泡发。
2:把泡好的黄豆和枸杞放入全自动豆浆机中，加入清水。
3:盖好盖子，选择纯香豆浆程序，约20分钟后，枸杞豆浆就做好了。不喜欢渣子的，可以过滤一下，我喜欢一块喝的，喝时加白糖即可。
4:成果图。
注意事项：
豆浆机做的豆浆渣子很细碎的，也很好喝，不过滤也可以的，也可以加蜂蜜，就是什么也不加，也蛮好喝的哦。
