【聚味道】谁说椰子只能用来煮椰子鸡呢?

万里阳光蔚蓝大海，

椰林树影水清沙白，

这里有大大的椰子，

椰青、椰肉、椰壳，

浑身是宝的华丽变身，

你知道吗？

椰子是海南最具有代表性的土特产，海南种植椰子已有2000多年的历史。椰树一年四季花开花落，果实不断。

尤以秋天为收获旺季。椰青可口，椰肉香淳，椰壳坚硬纤维充足。

人们吃椰子喜欢先喝椰青，再挖椰肉。更有甚者，将椰青与椰肉混合搅拌榨汁，其美味更是妙不可言。

嫩椰子的果肉口感鲜嫩似布丁，清甜爽滑，入口即化。老椰子的果肉椰香更为浓郁，爽脆耐嚼，越嚼越香。

在广东一带，椰子肉经常被用来煲汤。其实，除此之外还能做出不同的美味食物。今天Holiday就给大家分享简易小菜谱。

小椰子......1颗

糯米......150g

（根据椰子大小适当增加）

细砂糖......25g左右

(可根据自身口味调试)

红糖......100g

水......适量

1 / 将糯米洗净，与细砂糖、水加入碗中，热水浸泡5小时，之后沥干。

2 / 用刀在椰子顶部切出个小口，再戳出一个小洞口。

3 / 将沥干的米放入椰子中，可以用裱花嘴（或用纸片做成漏斗）放入，更方便。

4 / 装好米后，用牙签把开头切出的椰子壳盖子插好。加水淹没椰子，用高压锅煮制，等待大火煮开之后，关小火，继续煮制15分钟。

5 / 趁着高压锅压煮糯米饭，可以熬红糖浆。在锅中加入红糖和水，小火慢熬。

6 / 红糖水熬制浓稠就可以盛入盘中待用了。

7 / 待糯米饭蒸煮好后，用菜刀将其切开，淋上红糖浆就可以了。迷之美味~

椰子......半颗

细砂糖.......适量

1 / 将椰子去皮，用削皮刀将椰子片薄。

2 / 入烤箱110度烤10-15分钟，自己掌控时间，只要颜色变成金黄又没有烤焦就可以啦。出炉后撒上细砂糖拌匀，等它冷却就可以吃咯。

编辑：Holiday

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