有你真好平凡里的味道:椰子鸡煲的故事.

发表于 讨论求助 2019-07-05 21:47:11




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但我们相信在每一顿饭,

每一道菜,每一份食材的背后,

都有一段美好的时光,一段属于不同人之间的记忆,

更有一份平凡中的感动。

所以我们用心对待每一个细节,

希望你在这家平凡的餐厅中,也能找到一份属于你的感动。






平常热闹的金嘉创意谷里,鸡煲栈的朴实反而很显眼。踏实的实木桌椅和质朴的陶制餐具安静地,整齐地摆放着,周围放着的盆栽,就跟家里小院的一样,郁郁葱葱,温暖又清新。这样的场景,最适合坐下来,和亲近的人,吃吃饭,谈谈天。

今天鸡煲栈的第一位客人,是两个二十出头的女生,带着刚工作不久的青涩样子。

她们选了一张靠窗的桌子,服务员给倒上了热热的苦荞茶,纠结着是吃重庆秘制鸡煲,还是吃椰子鸡煲好。








“还是椰子鸡煲吧,能喝口汤,下点青菜,再叫个避风塘茄子”,如果可以,好想跟她说叫个咕噜肉,因为那用的是猪颈肉,口感更好,酱汁也好吃。

过了一会儿,三个提升阵势的椰子、一盘配料,整只清远鸡哗哗地就上桌了。椰青和椰皇的汁水率先进了锅,沸腾后,姜片,椰肉,还有圆滚滚的珍珠马蹄,也随后扎入锅里。接着整鸡入阵,就等着开锅了。在等的过程中,她们喝着苦荞茶,聊着关于她们的事情。嗯,吃饭就应该这样。








“马上工作就满一年了。”

“这么快?我怎么记得我们刚毕业。”

“诶,你五一回家吗?”

她想了想,“放假人好多,很麻烦,估计不回吧。”








锅开了。

她先舀了勺热汤,放碗里,吹了吹,呼噜了一口。

“好甜,跟妈妈炖的玉米排骨汤一样甜。”

大概是因为想家,又好久没吃到家里的饭菜,连椰子鸡都能让她想起妈妈。

慢慢地,在谈话间,两个人的碗满了,又一点一点空掉。虽然对两个小姑娘来说,份量不小,但是菜就着话,慢慢地锅底也露出来了。

她夹起盘里最后一块茄子,停顿了一下。

“这个周末,我想回趟家里。虽然时间太赶了点,但想吃妈妈做的菜了。"








每个人多少都有关于食物和味道的故事,总有那么一道菜,记录了一段特别回忆,或者有一份感动在里头。如果可以,希望她能带着妈妈,带着家里人再一起来。

鸡煲栈的用心,都在客人的手里、嘴里和眼皮底下。

器皿和食材的挑选,时间火候的掌控,繁杂的烹饪程序,桌子的触感,椅子的高低……不琢磨个七遍八遍的,就不会让来到餐厅的每一位,在踏入餐厅的时候,在坐下的瞬间,在拿着碗筷、食物放进嘴巴的时候,感受到一份安心和惬意,从而撩起心里的回忆。小姑娘想起妈妈的汤,不只是因为味道。








一个味道,一个故事;

一百次用心,一桌温暖。

有你真好!





备注:

本文转自公众号“SOHO珠海”

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