这个被外地误解为“椰子丝”、"口水",却是舟山人童年的味道...

发表于 讨论求助 2019-12-06 14:03:49


一碗凉爽木莲冻下肚,暑意也随之消散了不少。它的口味感类似果冻,小舟舟也去过不少地方,木莲冻在江浙一带算多,然而总没有小时候的那种味道。


包括昨天小舟舟也动手制作了下,还一时好玩的发了朋友圈,结果外地朋友有说这是口水吧?外地朋友有说这是椰子丝吧?还有一堆奇奇怪怪的东西......

这个名叫“叶花”也叫“海石花”,听说他晒干前长这样...


它其实是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼,外形上更像礁石边上的苔藓、藻类,在我国南方沿海各地均有分布



海石花原料的制作工序:采来的新鲜紫色海石花

1.首先要洗干净,留下茎叶

2.然后白天要在太阳下暴晒

3.晚上再收进来泡在水里,这样的过程有时候要反复十数次乃至数十次,直到海石花变成淡黄色,才能使用


1

将“叶花”放在锅中加入适量的水烧熟建议熬煮时间长一些30分钟左右,有高压锅更佳



2

滤残渣,可以考虑用这样的布,分离的更加彻底哦煮熟的液体放入大碗中冷却听说可以滴入几滴薄荷液或牙膏,放入冰箱它会自然凝固成胶。



3

可以自由添加果粒、椰奶,口感因人而异煮熟的液体放入大碗中冷却,可以滴入几滴薄荷液,这凉爽简直让人难以置信




海石花性味:咸、寒,入肺经、肾经。清热解暑,天然养颜,且多吃不胖,爱漂亮的女孩子也能放心吃。大家不妨亲手制作,当然超市里也有现成的可以买。在外的朋友想家了,来碗木莲冻吧~~



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