天啊!好可怕!开平一靓女以为买到靓螃蟹,结果一打开蟹壳,全是...

发表于 讨论求助 2019-10-29 13:04:06


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网友报料

在台山都X海鲜街买回来的螃蟹,

居然满满的是寄生虫

这是什么情况呢

呕!天呐!好可怕....

看到图中的寄生虫,

你的心理阴影面积是多少呢?

想想,这位买主真是哑巴吃黄连,有苦说不出呀!

怎样才能避免买到全是寄生虫的蟹呢?

开平部落网的小编现在就给你支支招!

买螃蟹是个专业活,一定得支起来眼珠子,

不然,一晃眼,说不定就遇到了店家魔术手,

活螃蟹变成了死螃蟹。


如何挑选螃蟹?


一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。 

  1. 三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。 

  2. 四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。 

  3. 五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。


吃螃蟹还要牢记这六忌:

一忌吃生蟹,二忌吃死蟹、买死蟹,三忌吃久存熟蟹,四忌吃太多,五忌喝茶水,六忌吃柿子。


一忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。


二忌吃死蟹:买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。


三忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。


四忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。


五忌喝茶水:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。


六忌吃柿子:切忌螃蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。




这些地方不能吃


蟹腮


蟹肠


蟹胃


蟹心


来源:网友报料,综合网络,具体情况以相关部门公布为准。


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