即将消失的金寨野味,你吃过几种?

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

小编小时候在金寨农村最大的好处就是:可以免费吃到很多城里人无法吃到野味。那时候金寨的农村天很蓝,水也很清,那时候我们还很穷,但到处都是我们现在很难再吃到的纯天然野味。

每到一年秋收的农忙季节!走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。但对于吃货小编来说,除了秋收忙,还要忙着挖掘山间田里藏着的儿时“美味”!


田螺



不知道从什么时候起,金寨农村的鱼塘里开始长田螺,繁殖速度也成倍增长,于是小编一帮吃货朋友们发明了各种吃田螺的方式;煮熟用竹签挑出来油扁着吃,整田螺爆炒辣椒吃,炸着吃……


温馨提示:田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~



野生河鱼



记得小时候,田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓,可以用网兜捞,反正也是满满的童年回忆。



一般水坑里的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~



河虾



最怀念的是小时候抓这种河虾,一去抓就不愿回家了。一网下去,尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。


放下锅去炒两下就会变红了,香喷喷~现在连河虾的影子都难找了~



青蛙



秋天青蛙都蓄满了脂肪准备过冬,所以是特别肥美的。不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。当然,在晚上的时候,“照青蛙”会使成功的几率大大增加。



这可是大家公认的美味啊!不过随着野生青蛙的减少,小时候一到傍晚到处跳的青蛙现在也成了保护动物了,美味难觅啊!汗...



水鸭子


水鸭是一种很独特的生物,能够在水面上健步如飞,踩水而过。它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“鸟”。


现在很难在田野中再听到它的叫声了·····


泥鳅


等谷子收完了,田里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好一下午就能挖到小半盆~



晚上拿回去煲汤或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢!



黄鳝


这两天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。拿来焗饭真是一流哦!



但是现在的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~



河蟹


小时候,金寨农村的河里河蟹也特别多,特别是到了深秋,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只河蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被他爪子夹到。




虽然河蟹很小,但清除干净,拿来油炸,连皮都变得焦脆!煲粥也很美味哦



随着近年来环境恶化和人们的过度捕捉,除了已经开始有人工养殖的以外,很多野生动物都已经十分稀少了。野味虽好吃,但请不要过度捕捉,保护野生动物、保护生态平衡,吃过的点个 赞!





发表
26906人 签到看排名