长春小龙虾江湖中的骁勇之将,非北京簋街店莫属!

发表于 讨论求助 2020-05-21 16:14:46

这几年长春呼啦啦小龙虾遍地开花,随便哪条街,走深了,一准儿能看到那么三两家。


小龙虾口味有很多种,十三香、蒜蓉、酱骨、酱椒、香辣、蛋黄、孜然、百宝……长春的馆子做的最多是麻辣。




前些日子,哥们推荐了一店,对,就是北京簋街小龙虾,它不在北京,在长春!龙虾油光四溢,双钳挺立、张牙舞爪、个大强悍、红润饱满地到处横行!老板拍胸脯告诉你,不用四五六(钱/只),咱就都是七八九的,随便你挑选,保证各个鲜活。


逮了一盘子,伙计拎着进后厨,看大厨做菜,行云流水,如同表演。




半锅油先爆炒,一身鲜亮出锅,葱、大蒜头、生姜、辣椒、麻椒,翻炒,香味出,加秘制酱,放小龙虾,苏州的龙虾嫩壳,浓汤一调,香味儿立马儿出来了,挡都挡不住,十几分钟,汤汁收好,出锅儿,壳薄肉鲜,红润光泽。


再矜持的姑娘也顾不得形象,抓起大虾,揭、拧、剥、撕、吸、咬,一气呵成,酣畅淋漓地大吃着,满手流香,满嘴流油,满头大汗,一个个大呼过瘾,大嚷着:“再来一大盆!”



嘴越麻越要吃,口越辣越上瘾,四川香辣蟹端了上来,快感继续。北派改良的蟹子选用带籽母蟹,用辣椒、麻椒,秘制酱爆炒,浓汤炖,绝对重口。



三两下拨开蟹壳,橙红的蟹黄露出来,汤汁难掩蟹香,腻腻地勾人馋虫,但是,不动手绝对辜负这些螃蟹身前的一番折腾。



虾蟹过后,如何能不吃馋嘴娃!



香过、辣过、麻过,来一杯泰山七天鲜,清清口,咱撸串子!这世间有什么事情是一顿串子不能解决的,如果一顿不行,就两顿!老板太实在,牛小串用的是澳洲牛肉,肉嫩,够味儿。月牙骨脆生儿,心管有嚼头儿。


吃得有些罪恶感时,老板端上一盘明太鱼酥,我立马儿又没节操地拿了筷子!这个绝对下酒菜。鱼肉极酥脆,掰一下,鱼肉纤维化成碎末崩出来。想起以前采访过的两位八十多岁的老人,就爱吃明太鱼,儿女给买来一大包,老两口吃着薯条砸鱼肉,一丝丝地撕下来,一天就干这么一件事儿,晚上,用特制的辣椒酱一拌,吃得津津有味。



肉串、泰山七日鲜、明太鱼酥,绝对店里的欧洲杯三宝,老板铁杆球迷一枚,大屏都支起来了,就等着比赛一开始,喝酒、吃串、扒虾、骂裁判……

对了,要说说这个辣椒酱,大厨说,都是家常的物料,丁点儿秘诀没有,就是特受顾客欢迎,店里甭管主推哪一样,这个一直受宠。




麻辣得我整个人都沸腾了,一脑门汗儿,吃得差不多,吃货才开始仔细观察这小店,从上到下三层,装修英伦风,三楼特适合小范围聚会,一楼有驻场,您要献唱,大家也欢迎,最最重要的是,小哥各个高颜值……






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