海鲜的12种美味吃法,看到就是赚到!
海鲜永远是让小编欲罢不能的美食，忍不住的要大吃特吃了，今天海旭海鲜小编就接着来分享几种海鲜的美味做法，每一道都比肉好吃，钟爱海鲜的小伙伴们千万不要错过哦~
食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、黑胡椒粉、大葱、辣椒油、料酒、孜然粉、盐
做法：1.生姜、大葱切片，鱿鱼须稍微切一下，将肉厚的那一端切几刀，便于入味，然后加入料酒、盐抓匀，加入葱姜腌制十几分钟。
2.加入孜然和辣椒油，烤盘中铺好油纸或锡纸，将腌制好的鱿鱼须放入，腌制的汁一起倒入更入味。
3.放入烤箱中层，上下火，230度，烤十几分钟；取出烤盘，将里面多余的水分倒掉，然后加入洋葱，撒上适量盐和孜然，再烤5分钟左右即可。
食材：西兰花、虾仁、胡萝卜、黑木耳、油、盐、料酒、耗油
做法：1.虾仁用料酒、盐、耗油腌制一会儿；西兰花切块焯熟，胡萝卜切片，黑木耳事先泡发好。
2.锅中放油，把虾仁煸炒变色盛出，放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会儿，再放入西兰花，加盐煸炒，最后放入虾仁煸炒一会儿即可。
食材：虾、大葱、蒜、料酒、盐
做法：1.虾剪掉须，去掉虾线，大葱切碎，蒜捣碎。
2.热锅热油，下虾炸黄炸脆，装盘备用。
3.热锅热油放入葱蒜爆香，放入大虾翻炒，放入料酒去腥，再加入适量盐翻炒一下即可。
食材：对虾、橄榄油、盐、姜片、葱段
做法：对虾洗净。放入锅中加入葱段、姜片加盖大火，煮开后加2小勺盐。加盖转中小火再煮5分钟，滴入1汤匙橄榄油关火，盛入盘中，蘸些香醋和姜末享受美味。
食材：鲈鱼、料酒、盐、姜、葱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、食用油
做法：1.鲈鱼清理洗净，葱切段，姜切丝，鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟（鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）。
2.蒸锅加水遇热，水烧开后再放入鱼大火蒸8分钟。
3.调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀备用。
4.蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上，热锅入油烧开，有青烟冒出即可；将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入即可。
食材：虾仁、鸡蛋、温水、油、盐、十三香、保鲜膜、海鲜酱油
做法：1.三个鸡蛋加盐、油，1.5倍温水，搅匀。
2.虾仁用盐、油、十三香腌制一会，将少部分放在鸡蛋液里搅匀。
3.盖上保鲜膜上锅蒸，水开后蒸8分钟，取出，将剩余虾仁摆在鸡蛋羹上面，盖上保鲜膜，再蒸5分钟，最后淋上少许海鲜酱油即可。
食材：鱿鱼丝、韭菜苔、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、盐、干辣椒
做法：1.烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒、煮至鱿鱼变卷即可。
2.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段，焯水后的鱿鱼丝用清水洗净，切成3厘米小段。
3.热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒，放入蒜末姜末爆出香味，放入鱿鱼丝煸炒1分钟，放入韭菜苔煸炒2分钟，放入豆瓣酱煸炒至熟，最后加入适量生抽，起锅前倒入少量勾芡汁（生抽+生粉+少量水）即可。
食材：虾、盐、料酒、葱姜、黄酒
做法：1.锅中注入清水，放入黄酒、葱姜、盐，盐要比平时烧汤的盐量多。
2.水烧开后放入虾大火煮5分钟即可，注意别煮太久，煮太久虾会失去弹性。
食材：带鱼、葱姜、盐、花生油、八角、花椒、胡椒粉、鸡蛋
做法：1.用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍，将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味。
3.剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味。
4.鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液，热锅冷油，油热加入八角花椒，将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制，炸制两面金黄即可。将所有带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸。
食材：鲳鱼、咸蛋、胡萝卜、油、盐、料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、葱姜蒜
做法：1.鲳鱼去肚洗净，身上切十字花刀，葱姜蒜、胡萝卜切丝。
2.鲳鱼身上抹点盐，放料酒、胡椒粉、姜蒜抹匀，打入咸蛋腌10分钟。
3.锅中水煮开放入鲳鱼，大火蒸10分钟，取出倒掉多余的水分，去掉姜蒜，放蒸鱼豉油。
4.撒上胡萝卜丝，葱丝，锅中放油烧热，浇在葱花上即可。
食材：狭鳕鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、油、盐、生抽、黑胡椒粉、豆瓣酱、香酥炸粉
做法：1.狭鳕鱼切小块，加入盐，生抽，黑胡椒粉腌制。
2.准备香酥炸粉，准备一份干粉，一份湿粉（比例为50g香酥炸粉+75g水调匀），先把狭鳕鱼块沾上干粉，再把它放入面浆中裹上一层。
3.油烧至七成热，下锅炸制，炸至金黄捞出控油。
4.锅内放少许油润锅，把干辣椒，花椒，葱姜蒜下锅煸炒出香味，舀1勺豆瓣酱炒香后放极少量的水，炸好的鱼块与香葱碎回锅。
食材：鲫鱼、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐
做法：1.姜切片，葱切段，鱼身用刀划开。
2.用姜片擦一下空锅，锅中倒入少许油，油热后放入鱼，待鱼两面稍稍煎至金黄，放入姜片和葱段，之后陆续倒入料酒、生抽、老抽，再倒入没过鱼身的开水，小火焖20分钟。
3.放入盐，大火收汁即可。
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