周黑鸭业绩会:小龙虾产品表现符合预期,明年将加大门店销售布局

 文 | 食品商业观察（FBC）记者 方慧云

8月23日，周黑鸭(01458.HK)举行 2017年上半年业绩会，周黑鸭管理层在会上表示，小龙虾产品的表现符合预期，明年将加大其在门店销售的布局，预计2019年在全国各地推出，另外将继续加大对电商的投入。

2017年上半年，周黑鸭实现营收16.18亿元，同比增长16.5%；实现净利润4.01亿元，同比增长5.3%。

业绩说明会上，周黑鸭管理层表示，收入增长主要由于自营门店总数增加导致销量增加。周黑鸭在半年报中披露，2017年上半年，公司新开设144间自营门店、关闭30间自营门店；截至2017年6月30日，周黑鸭的自营门店总数达892间，覆盖中国13个省份及直辖市内47个城市。

食品商业观察（FBC）记者从周黑鸭半年报中获悉，周黑鸭的电商平台业绩持续增长，上半年，电商服务平台收益达1.72亿元，同比增长51.2%。周黑鸭方面表示，未来将继续加大对电商的投入，线上线下联动，布局大数据分析，实现针对目标客群的精准营销。

在今年5月，周黑鸭推出了小龙虾等创新产品，一时间成为行业关注热点。

在此次业绩说明会上，周富裕表示，小龙虾的表现符合集团的预期，今年在湖北和江浙沪部分门店销售，明年会加大布局，但可能要2019年才会真正在全国各地推出；集团正在开发更加符合消费者口味的产品，预计在过年的时候将再推出小龙虾。

周富裕进一步解释，小龙虾的基地建设和卤鸭子有本质区别，集团正在建设生产线，目前天猫以及线下很多门店没有小龙虾产品，是因为其生产线不具备规模生产能力。

事实上，在增强生产力方面，周黑鸭的推进速度也在加快。目前武汉一期正在进行生产设施自动化升级改造，预计2018年上半年恢复生产；武汉二期已落成投产，设计产能超一亿盒；华北区今年收购河北工业园，预计于2018年贡献产能；华南区于东莞增设加工设施、物流及仓储中心，预计2018年下半年投产。此外，华东与西南地区的新厂建设亦在筹备中。

公开资料显示，绝味的销售网络规模与门店总数远远超过周黑鸭。食品商业观察（FBC）记者从绝味2016年董事会工作报告中获悉，2016 年其门店总数已经达到7924 家。

周黑鸭管理层在业绩会上明确表示，周黑鸭的开店策略是根据其管理组织架构以及基地建设来平衡的，“并不因为有市场，就快速占领市场”。

营销方面，周黑鸭对自己消费群体的定位为年轻客户，并将吸引年轻客户作为2017年下半年重要的计划之一。周黑鸭管理层败表示，其营销和策略会根据年轻群体生活方式的变化而变化，“周黑鸭在内部有个管理法则，我们真正的竞争对手是我们多变的顾客”。

对于内地零售市场的前景，周黑鸭方面表示，各种消费品，不但是周黑鸭，都会呈现积极向荣的态势，并且这种向好的趋势是可持续的、稳健的。