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你知道螃蟹有哪四个部位不能吃吗?

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

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秋风起，蟹脚痒。又是一年一度菊香蟹肥时。仲秋国庆期间，正是吃螃蟹的时机，各地的朋友纷纷到苏州阳澄湖畔来品尝这扬名中外的美食。，黄酒、蘸料、吃蟹工具等一应俱全，三两个朋友在湖光山色中一起尝尽这天下绝味，此乃人生一大乐事也！

螃蟹性寒：

由于螃蟹以腐肉为生，生活在水中。在心肺胃及口器处繁殖有大量细菌和寄生虫，当蟹一旦死亡，细菌及其产生的毒素便会侵入肉质因，有的会造成拉肚子现象，故属寒性。螃蟹再美也不宜多食啊，因此吃蟹的时候要配黄酒、姜丝等佐料，利用生姜和黄酒的烈性来驱寒，也可以去腥。

螃蟹四个部位不能吃

1、蟹胃不能吃

蟹胃躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。

2、蟹腮不能吃

蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

3、蟹心不能吃

蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说“螃蟹极寒”，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，。这是螃蟹最寒的部位了。

4、蟹肠不能吃

蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

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螃蟹的营养价值

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

另外螃蟹可以预防肿瘤、解毒等功效，深的大众喜爱。

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