都在传小龙虾,看来是时候为小龙虾正正身了!

1,小龙虾是虫子，吃不得！

真相：

小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus
clarkii，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子！

小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。

2,中国以前根本就没有小龙虾！

真相：

其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。

除此之外，还有两种“外来和尚”，原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最著名的小龙虾。

美味的小龙

3,小龙虾是日本的生化武器！

真相：

网上有传闻说：，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，。”

这种说法相当荒唐，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，。

不过，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。但从时间上看，小龙虾进入中国和日本并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋论。

4,日本人不吃小龙虾，外国人也不吃！

真相

日本人确实不吃龙虾，但不是因为所谓的“真相”，仅仅是人家不喜欢吃。

小龙虾是作为“牛蛙的饲料”传入日本的，而日本有丰富的水产品，相比而言，他们觉得小龙虾肉太柴。

但是在美国，小龙虾已经吃了上百年，是很常见的料理食材，在路易斯安娜州每年都会举办“小龙虾节”。

外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，2011年中国的出口量至少是数万吨。主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场，比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。

5,小龙虾生活在污水里，专吃生活垃圾

真相：

小龙虾是杂食动物，主要吃水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。

但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，毕竟以地球人吃虾的规模，野生的小龙虾已经不多了。

6,小龙虾体内重金属超标几百倍！

真相：

除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。

7,携带肺吸虫，易造成“横纹肌溶解症”？

真相：

南京曾经发生过一次多人因“横纹肌溶解症”入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。

但是专家对搜集到的小龙虾样品进行了各种各样的检测分析，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”。

哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。

当然，小龙虾的确可能携带寄生虫，但其他水生生物同样可以携带。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾

关于小龙虾的谣言基本上都被小编个个击破了，其实小龙虾不仅不像传言里说的各种不健康，其实还有很高的营养价值。

高蛋白质：小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

含微量元素：虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

富含独特虾青素：虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。

可入药：小龙虾入药能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。