馋了!泰兴吃货大神自制熟醉蟹!

提到螃蟹大家都爱蒸完直接吃

“吃货泰兴”的吃货群里有位大神

却采用先蒸后醉的方式

让吃不惯生醉蟹的亲们

也能享受这酒香四溢的美味

感谢@海峰贡献给大家的好方法

熟醉蟹做法

用料  

大闸蟹 6只

花雕酒 400g

生抽 400g

冰糖 320g

盐 4g

姜 40g

花椒 15粒左右

八角 2个

桂皮 1块

香叶 4张

橙皮 2块

1、姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟江南熟醉蟹的做法。

2、倒入花雕酒煮开关火，晾凉后滤去香料，放入冰箱冷藏待用江南熟醉蟹的做法。

3、螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅，蒸约15分钟江南熟醉蟹的做法。

4、取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁，浸泡24小时即可享用江南熟醉蟹的做法