椰子蟹>>最大的陆生蟹类,滋补的天然野味

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


椰子蟹(学名:Birgus latro)是一种寄居蟹,能长到1米长,不仅是最大的陆生蟹类,也是最大的陆生节肢动物。体型硕大,体重最高可达6千克,椰子蟹的外壳坚硬,有两只强壮有力的巨螯,是爬树高手,尤其善于攀爬笔直的椰子树,因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳,以吃其中的椰子果肉而得名。

 


椰子蟹生活于海边附近的热带树林中,繁殖季节回到海里,其幼体在海水中变大成长。椰子蟹居住的地区,在整个印度洋和西太平洋的海域。


食材档案

中文学名  椰子蟹

拉丁学名   Birgus latro

      八卦蟹

        动物界

         节肢动物门

       甲壳亚门

         甲壳纲

         十足目

       异尾下目

        陆寄居蟹科

        椰子蟹属

         椰子蟹

命名者及年代 Linnaeus, 1767

 


这个被食客调戏为长得酷似“西游记里蜘蛛精”的椰子蟹,可不是善茬。

 

它们是一种寄居蟹,不仅是最大的陆生蟹类,也是最大的陆生节肢动物。

 

椰子蟹的形态特征

椰子蟹全长(从头部至腿尖)1米,重量3千克。体躯和附肢甲壳钙化,坚厚,头胸甲及步足表面有波状皱纹。头胸甲的鳃区特别扩大。额角呈三角形,眼鳞小。左螯大于右螯。腹部的背甲与侧甲皆钙化,部分弯折在头胸甲之下。仅一侧保留着已退化的腹肢。捕食用的螯足一大一小,其余身体的各部分两侧对称,是寄居蟹一族。因为不用寄住在束缚身体生长的螺壳里面,成年蟹的外型都很大,曾有体重重达七千克以上,体长近半米的纪录,是陆地上最大型的节肢动物。

 


椰子蟹分布范围

分布于美属萨摩亚群岛、澳大利亚、圣诞岛、库克群岛、斐济、法属波利尼西亚、关岛、印度、印度尼西亚、日本、基里巴斯、马来西亚、马绍尔群岛、密克罗尼西亚联邦、瑙鲁、新喀里多尼亚纽埃、北马里亚纳群岛、帕劳、巴布亚新几内亚、菲律宾、萨摩亚、塞舌尔、、、海南岛、坦桑尼亚联合共和国、泰国,托克劳群岛、汤加、图瓦卢、瓦努阿图。

 


螃蟹怕被淹死,是不是很搞笑?

最开始,椰子蟹源自于海洋,并生活在海里,后来迁移到陆地。虽然它们是蟹的一种,但是它们已经适应了陆地上的生活,在水里待太久会被淹死。

 

这货,与众不同的螃蟹



椰子蟹,小时候是个背着壳的小萌宠,跟其他寄居蟹一样,么么哒。

 


可是它会随着时间变态生长的,长大后就画风突变了(不忍直视)···最大能长到7-8公斤,普通的也有3-4公斤~

 

虽然体型较大,行动缓慢,有一股蠢萌的傻哈气息,但却是爬树的一把好手,分分钟能爬到树上,剪下椰子,然后凿壳吃肉。


 

而生活在热带雨林中的椰子蟹,被称为强盗蟹并不是夸大其词。它们的主食是椰子,但它并非只吃椰子,水果,坚果,甚至动物,它都吃!

 

它自小嗅觉灵敏,感知能力超强,且有着攻击性,老鼠,蜥蜴,鸟,包括小过它的同类都是它的攻击对象,食用目标!它的钳子削铁如泥,唯一的天敌就是人类!

 


辣么,大家肯定关心的问题来了。是的,能吃,而且特别的鲜美。

 

据报道,因为肉质特别鲜美,so这货很快就被人类抓断货了。

 

它们长得又慢,能长到几斤重的大个,需要几十年,而有些十斤以上的,可能有4060岁的高龄了。

 

椰子蟹的营养价值

椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口;而蟹膏蒸水蛋味道极佳;若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。南部一带,椰子蟹还被视作滋补的天然野味,如将腹里的膏黄调入米酒食用,更认为是强精妙品,故椰子蟹除被生物学家作研究对象外,也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐,并很有开发价值。


椰子蟹具有以下几种营养价值:

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物;

2、蟹黄中的胆固醇含量较高;

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素;

4、螃蟹中含有丰富的维生素D

 


椰子蟹的功效作用

椰子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,椰子蟹还有抗结核作用,吃椰子蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

 

椰子蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,椰子蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。椰子蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。


椰子蟹多少钱一斤

椰子蟹不是一种常见的食物。椰子蟹遍布在太平洋一带的珊瑚岛上的,以前椰子蟹数量还是很多的,但是因为人们的大肆捕捉,到现在就已经极为稀罕了。在我国,只有地区才会有椰子蟹出现,因此要吃上椰子蟹不是一件简单的事。

 


要吃到椰子蟹必须提前预订。椰子蟹的售价目前也没有一个明确的定价,价格不菲,极品椰子蟹价格可以达到上千元一斤,相对价格是比较高。

 

椰子蟹的做法

1.先将椰子蟹用温水洗干净,记住是温水,所以以后洗螃蟹最好也用温水,洗的比较干净。

 


2.这种美食,当然是原汁原味的蒸着吃才好吃,把洗净的椰子蟹放在锅中蒸熟。

 


3.蒸熟的椰子蟹,红彤彤的是不是很漂亮呢?

 


4.将蒸好的的椰子蟹取出,厨师先将蟹肢解,然后为了吃起来方便用刀背轻轻的将各个部分的壳敲碎。

 


5.敲完壳,将椰子蟹摆盘装好。

 


6.椰子蟹的肚子,是不是很肥美?很有肉的。

 


7.蟹脚也很大,肉很饱满。

 


8.最后看看蟹钳,肉也很实在呢,不如买一只在家做着吃哦。





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