小龙虾上市了?拜托,江阴人都在家自己做了,好吗!
每年这个时候，好像都能见到你
红色的壳，丰满的黄
变着法儿勾引着你
江阴人爱吃龙虾
不对，江阴人就是爱吃
三月的时候几乎把刀鱼吃了个遍
四月开始，就寻思着到处找小龙虾吃了
作为聪明的江阴人
不仅要爱吃，还要会做
来吧，小贝准备用这个周末教你们做小龙虾！
十三香小龙虾
准备香叶、良姜、八角、小茴香、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、白胡椒、甘草、丁香、白蔻，温水浸泡半小时
锅里热上食用油加盐，倒入小龙虾，爆炒几分钟后盛出
将浸泡后的十三香香料放入油锅爆炒，加入葱段、姜片、蒜瓣、洋葱
将小龙虾加入，翻炒五分钟
加入高汤、啤酒、海盐、酱油、干红椒、灯笼椒、炖20分钟
盛出龙虾，加入青椒、红椒、香菜，淋上过渣后的汁水
完成
酒醉小龙虾
小龙虾上蒸锅，蒸5分钟
准备好一盆冰水备用
将蒸熟的小龙虾放入冰水中浸泡
在锅倒入干白、花雕、伏特加、淡盐酱油、鲜味汁、绵白糖、蜂蜜，搅拌后，继续加入姜片、柠檬、花椒、薄荷
将冰镇后的小龙虾放入，浸泡8小时
龙虾取出后，放置于干冰之上
倒入清水，完成
松松骨
捏碎背脊，朝头部往里捅
拉！
回忆中的味道，像温柔的利刃
无论有多顽固的盔甲
都能刺中你入味的软肋
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