自从做了美食博主，常常也会收到一些送的食材。

比如最近，收到冰冻盒，一打开，是比我脸还大的……帝王蟹。

▲我的表情就好像右边这样的。

看到螃蟹，这才真正觉得秋天到了。

以前每年，暑假结束开学后没多久，家里的饭桌上总会出现一只黄澄澄、个头饱满的大螃蟹。圆壳打开里面是黄澄澄的蟹膏，那是我最喜欢的部分。

我从小手笨剥不好蟹，索性就不吃蟹脚了。奶奶一边无奈的骂，“你这个小鬼真当是懒惰”，一边一点点把蟹脚的壳剥的干干净净，白花花的蟹肉蘸上饱满的汁液，都夹到我的碗里。

虽然做过不少大闸蟹，但做帝王蟹却是头一回。

幸福来得太突然，竟有点不知所措。跟公司小伙伴讨论了下做法，原汁原味蒸着烤着吃都不错，但肉圆说想吃芝士黄油焗的，还有说用蟹壳做汤泡饭的……

于是干脆做了帝王蟹三吃，每一部分都做得不一样。

至于味道怎么样，反正我连蟹脚也没摸着就瓜分光了：）

1、整蟹刷洗干净入锅蒸25分钟，取出；蟹腿从关节处分开，剪去半边壳，刷油并撒上适量黑胡椒粉。

2、蟹身肉剔出放入处理干净的蟹斗中，撒上芝士碎，蟹壳留用。

3、热锅小火融化一小块黄油，加3勺淡奶油、少许盐、适量黑胡椒粉搅拌变稠制成酱，倒入蟹斗。

4、蟹腿和蟹斗放入烤箱，180度烤20分钟，蟹壳芝士焗和蟹腿烤完成。

5、用开水冲开味增酱，将蟹壳、焯过水的西兰花和适量盐加入汤中，小火煮8分钟，蟹汤完成。

第一吃 · 蟹壳芝士焗

第二吃 · 烤蟹腿

第三吃 · 蟹味汤

帝王蟹三吃完成！

丰盛的季节就要来临了：）

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