胖哥爆虾尾:你不知道的新密味儿!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

听说很多郑州人都跑去新密吃夜市,这事儿泥们知道不?一开始我是懵逼的——说好的郑州各种火爆的夜市哪儿哪儿都有,咋都开始跑新密吃夜市了?更何况,在我这短浅的目光里就觉得想跑出去吃也该跑开封啊,不是听说开封夜市从历史到现在都火了近千年的么……

了解好一段时间,终于某一天朋友喊着去新密,本来也实在是不想去,推了又推,磨磨叽叽,最后盛情难却就跑去了……然后。。。然后叻,回来我还真真是想喊着你们也一起去呢~~~

不过,现在不用再驾车30多公里到新密了,郑州也有一家新密小吃店——胖哥爆虾尾味道那叫一个“得劲儿”。


《吃货爱旅行》本期嘉宾:
 胖哥爆虾尾股东兼总经理
张朝彬


郑州人都知道,“吃在新密”,要论夜市吃得好,还得说是新密,卤猪蹄、炒虾尾、卷煎……关键价格还特别实惠!新密的虾尾是出了名的,而且不拨壳的话超级入味儿,又辣又香~还有,面!到新密夜市上不能不吃.......那么,在胖哥爆虾尾到底能吃到哪些新密特色小吃,快来看看吧!!


  爆炒虾尾


作为新密夜市一霸,爆炒虾尾人气一直高居不下,新鲜虾尾,干辣椒、麻椒配以秘制酱料,翻炒入味,最后关键讲究是收汁,让佐料味道充分融入虾尾之中,鲜香麻辣,吃完一只会不自觉的做出吮指动作,真正的齿颊留香,到这里不吃虾尾,人生遗憾啊~



  凉调卷煎
卷煎,新密必吃美食之一,无论婚丧嫁娶,还是好友相聚,都是新密人必不可少的美味,青椒、木耳、干辣椒配上小葱末、蒜末等入味,色泽鲜艳,油香扑鼻,吃一口再来杯啤酒,爽!!!




  鸡蛋粉皮
上面是鸡蛋,扒开鸡蛋是好吃的粉皮,怎么这么有才,能想到这么做,吃一块不自觉想再来一块尝尝香,美味体会了才知道。




  炸茄鱼
茄子削皮后,裹着面粉鸡蛋混合糊,放入油锅,炸制金黄色,配上新密经典的辣椒醋,绝对下饭!




  卤鸡爪
这个可是冬夜最好的下酒菜,卤的酥软入味,这道菜也是不少吃货的心头好!




  凉调猪蹄
 酥烂软糯的新密猪蹄,掷入青椒、洋葱、韭菜进行烹炒,配料在翻炒的过程中将自己原始的味道融入猪蹄里,香醇而不腻口。




  卤肉
在新密,卤味儿也是一绝,很多卤味儿都是自己卤出来的!




  毛肚
涮牛肚有两种吃法:蘸麻酱的和蘸辣椒油的,经过处理的牛肚吃起来爽脆可口,“入汤顷刻便微温,佐料齐全酒一樽”,牛肚未经煮熟,才自成极脆之品,以香浓的麻酱或者辣油稍许蘸之而食,味道鲜美,喷香脆嫩。




  炝锅绿豆面


新鲜手工绿豆面条,佐以红豆腐条,配上韭菜、豆芽等小时蔬,用炒干红椒入味,汤水漫过面条,撒上些许碎葱花,嗯~新密地道的炝锅绿豆面,一口面,一口汤,回味悠长



【吃货爱旅行】

1月18日11:00-12:00节目直播期间

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“那些年吃过的夜市小吃”

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