又到了吃螃蟹的季节!天津人必须要知道这些事

俗话说：秋风起，蟹黄肥

这不已经都立秋了嘛

咱们天津市场上的螃蟹来啦！

夏秋之交，又到螃蟹上市时节，你馋了吗？

目前市场螃蟹来源：

现在上市的河蟹除了产自本地七里海外，还有一大部分来自大连、山东及江浙一带。

据悉，螃蟹价格每天都在变化，跟每天的批发量、肥瘦程度有关系。另外，今年由于天气原因，雨水较大冲走了一些蟹农苗种，所以河蟹的价格比往年稍贵一些。

目前，本市河蟹的总体价格区间在每斤50元到150元。往年江浙产地的南方蟹种价格每斤在60、70元，今年进价就至少在80、90元。相比较来说，大连和山东的北方河蟹便宜些，根据品质不同，价格每斤在50、60元。

随着中秋、国庆双节的临近，河蟹售价将呈现小幅上涨趋势。

螃蟹火，这开卖“螃蟹券”的也不少。除了现在在市场上可以买到的天津本地的以及大连、山东等地方的河蟹以外，阳澄湖大闸蟹也是格外受关注的。

可是你知道吗？

今年的高温天放缓了大闸蟹生长速度，今年最后一次蜕壳时间，估计要到9月底10月初。为此，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间，定在了9月23日，中秋节后。

但在此之前，一定会有部分养殖户为抢占中秋市场而提前上市一批大闸蟹，这批蟹价格会很高。其实，大闸蟹最后一次脱壳晚，脱完壳还需1个月才能长到最肥，因此10月10日前后预计是今年最佳吃蟹季节。

必须提醒的是：每年在本市销售阳澄湖大闸蟹的经销商大约有30多家，都号称正宗阳澄湖大闸蟹，绝非假冒，但是真正获得授权的销售商却不到10家。而且，每年真正阳澄湖大闸蟹捕捞上市量只有2000多吨，获得认证的并不多。

所以，买阳澄湖大闸蟹，可得擦亮眼睛！

说完了螃蟹的市场情况，咱们还是来聊聊螃蟹的故事吧！

首先要说说，买螃蟹的时候怎么挑。

青背白肚

大家都知道买螃蟹要买新鲜的。后壳发青，肚肚发白的螃蟹比较新鲜。

活力大

越新鲜的螃蟹活力越大，这时候，你可以摸摸螃蟹的眼睛。反应越剧烈的螃蟹，活力越大。

分好雌雄

雌雄螃蟹的发育是不同步的，雌螃蟹一般8月份就成熟啦，而雄蟹要等到9月份。所以8、9月份买雌蟹；9月份之后买雄蟹。

学会了如何挑螃蟹，再来说说吃的时候需要注意啥。

首先，四个地方不能吃：

其次，不能与以下几种食物一起吃：

柿子、冷饮、红薯、花生仁、

橘子、南瓜、香瓜、茄子、

桃子、石榴、梨、泥鳅！

好了，知道这些，基本就可以放心的享用螃蟹了~

（来源：天津广播）