小龙虾我们走!听说广州又有新品种!啤酒+小龙虾=夏天!!!
对一个挑剔的吃货来讲
「小龙虾」
是唯独属于夏天的美食的代言人
你们不要伤害他！！！让我来！！！！
正当春末夏初，小龙虾经过一个春天的韬光养晦，又杀到我地嘎餐台！到底是咩吸引着广州成千上万噶胃呢？
吃小龙虾的乐趣并唔系在于肉多肉少，而是享受整个扒虾的过程。
但是仲系有很多人觉得小龙虾唔干净，有两个问题，我还是需要帮小龙虾澄清下 还小龙虾清白。
▎小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系。
▎小龙虾重金属超标，是有毒食品？
小龙虾对污染环境的耐受能力确实很强，但它拥有良好的排除减毒机制，其体内的污染物含量不一定超标。
小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。
▎色泽
小龙虾分为青虾和红虾。
青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾。
煮熟后红色较浅，略微发黄。
红虾是小龙虾脱完壳后发育了一段时间。
头部和尾部呈红色，煮熟后颜色依旧红艳的虾。
▎手感
青虾虾壳比红虾要软的多，一捏就知道啦。
青虾虾壳较软，有弹性。
红虾虾壳较硬，弹性小。
你可能要问，我只是想吃小龙虾，并不在乎虾的颜值好么？
然而！重点在于：红虾肉少，而且吃起来会有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉多，有弹性，味道比红虾鲜，也没有土气味。响应的青虾比红虾贵很多。
▲第一步：掐头
▲第一步：去尾
▲第一步：用筷子从龙虾尾部戳过去
小编下面要介绍的龙虾店，藏身于广州白云区的江夏美食广场，不知道有没有你喜欢的呢？
哇~ 我已经迫不及待啦，
一起来嗅嗅它们的美味吧~
ENVIRONMENT 餐厅环境
干净明亮的就餐环境
加上柔和的灯光 别具一格的滋味
PRODUCT 美味推荐
招牌小龙虾
看到没 看到没 就是它啦 这次的主角！！！小龙虾！！！
呢家店的小龙虾的皮吃起来比其他店的要薄 又薄又脆 新鲜无得弹
虾肉肉质更加紧致 只只都有膏 爽口弹牙 个人就比较中意吃辣 所以辣得过瘾又刺激
小龙虾108一斤
大份138/两斤
甘抵吃，绝对要叫上一座山甘多
一次过就把一年的口瘾都过足
一人撸几斤，感情特别深！
夏日最爽的约会方式就是这样！
虾的个头虽然不大，但是当造的虾超甘香
保留外省的麻。香。辣。配合广东人的口味，加上点广州的元素使味道更加浓烈更加入味
特色卤味
广州人都好中意讲你卤味 你卤味 甘究竟其实卤味呢个甘有味道的菜 吃落去咩感觉
对于广州人来讲，初学做饭，除了番茄炒蛋，仲有一个非常容易学又好吃的菜。
那便是用卤制品做小炒。
卤好的牛肉猪拱嘴牛肚，切片切条，加点青椒猛火翻炒，卤香一闻就饿；或者把卤好的豆干切丝，加上新鲜肉片过火，也是一盘好菜；卤过的鸭掌，鸡胗，鸭头，单吃非常适合下酒
卤水鸭头
新鲜做出来的卤水鸭头成品色泽红亮，口味香醇，大件夹抵吃
卤水鸭颈
卤水鸭翅
卤水鸭掌心
武汉龙虾世家(江夏美食广场店)
【人均】80元
【地址】广州市市白云区白社东街江夏美食广场内一层8号A2-07
【电话】18620839145
【营业时间】17:00-02:00
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