淘江阴厨房 潮州咸菜炒鲜目鱼

做法步骤

1.小目鱼冼净剥皮过沸水

2.先把姜丝蒜蓉加入切好的目鱼内，轻轻拌圴匀后用酱油加入糖，又拌圴匀，加酒又拌圴匀后，这时候才加盐哦，再拌圴匀，此时加入花生油再次拌圴匀后，加入嫩肉粉，拌圴匀腌制10～15分钟，备用；

3.起油锅加入蒜蓉爆香锅加入剁椒、毛豆米和咸菜轻炒一下，

4.加入腌好的目鱼快速翻炒至卷起，肉内有嫩肉粉，锅有可能沾锅，可轻轻洒些些水翻炒至收汁即可上碟啦~

小贴士

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