【头条】死的小龙虾都去哪了? 记者暗访,真相太可怕……
导读
没有小龙虾的夏天是不完整的，但是，今天还是要告诉大家，在外面吃小龙虾必须要谨慎，因为，你不知道你吃的小龙虾已经死了多长时间了……
小龙虾生死差价大
很多餐厅都主打小龙虾，夏天到了，生意火爆。记者在深圳东门水产市场调查发现，不少档口都有小龙虾卖。
商贩：35元一斤
记者：哪的虾？
商贩：湖南的，这个是湖里养的，都干净的
商贩：25元一斤
记者：是从哪来的？
商贩：江苏的
记者走访多个档口发现，这些小龙虾来源渠道不同，不过商贩们都说虾是湖水养殖，安全卫生，可以放心食用。
然而，当记者表示自己做餐饮生意，想买一些更便宜的小龙虾时，有商贩推荐，可以购买刚死的虾。
记者：死的多少钱？
商贩：卖十几元
记者：一般有多少呢？
商贩：有十斤左右
有商贩说，他们每天都会从运来的上百斤小龙虾中，挑出死虾。而这些死掉的小龙虾也受到不少餐馆的喜爱，一般早上就会全部售空。
也有商贩建议，这种死虾有很多泥，很脏，自己吃的话，千万别买。
医生提醒：死虾非常容易变质
武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳介绍，小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，非常容易变质。虾蟹体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺，就是烧煮后也很难消除，它会引起人体过敏等不良反应，可能会导致急性肠胃炎。
其次，小龙虾与螃蟹死后腐败分解时易滋生肉毒杆菌等细菌，也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。
如何区分小龙虾的好坏
1、看
正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。
来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物或是寄生虫。
2、闻
水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。
而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。
3、熟后形状
在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。
如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。
来源：掌中广视编辑，综合广州综合频道《午间新闻》、楚天都市报、网络
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