来坐地铁吧丨舌尖上的地铁周边,小龙虾吃起来!

又到一年吃小龙虾的季节啦！

吃货朋友们，准备好了吗？

约上三五好友

吃着小龙虾

喝着啤酒

聊聊家常

多么惬意的生活啊！

还等什么，跟着小轨一起走进小龙虾的世界吧！

小伙伴们可以前往路林市场购买新鲜小龙虾。市场内设有水产、粮油、副食、百货等四个专业市场，其中水产、粮油市场已成为宁波市区及周边地区的主要集散地。

路线：乘坐2号线在路林站下车，B出口出站，步行约7分钟。

看

小龙虾是清水养殖的还是是野生浑水的，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

闻

水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

比大小

同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍。壳厚肉少。

很多吃货小伙伴会说：我只会吃不会做怎么办？

没关系，让厨师轨来教你如何做一道高逼格的小龙虾。

十三香小龙虾

主料：龙虾1000克

配料：青椒、红椒、葱段、生姜、蒜

香料：十三香、香叶、桂皮、香菜、豆蔻

调料：酱油、白糖、老酒、红油、醋、食盐、味精

操作方法：先把洗净的龙虾，去筋去头上沙包。然后放入约230度的油锅中炸熟，再放入蒜、生姜、葱段，炒出香味。放入各种香料、调料、原料烧15分钟，烧之入味，略带浓汤汁，出锅即可。

麻辣龙虾

主料：龙虾1000克

配料：葱、姜、蒜、干红椒、花椒

香料：豆蔻、香叶、红油、桂皮、香菜

调料：酱油、食盐、糖、老酒、醋、味精、胡椒粉

操作方法：先把洗净的龙虾，去筋去头上沙包。然后放入约230度的油锅中炸熟，再放入蒜、生姜、葱段，炒出香味。放入各种香料、调料、原料烧15分钟，烧之入味，略带浓汤汁，出锅即可。

下期见了，小轨先去吃小龙虾咯