“逃”走的小龙虾,逃不掉的美味~

上周

南方暴雨引起了大家的关注

我们“最可爱的人”在第一线奋战着

平时只顾着吃的饭粉们

还有只顾着吃的饭粒儿君

真的深深地感受到了解放军叔叔和武警叔叔们的力量

感受到了军民团结的力量

但是靠暴雨的掩护

一群小龙虾却趁机“逃”走了

而且还不是少数，足足有四万吨！

可能小龙虾心里欢喜

“终于自由了”

可是养殖户和吃货们就不开心了

于是

“买好票，带好锅，已经在抓虾的路上”

“4万吨哎，可以吃到撑”

“会不会上厕所的时候突然冒出来个小龙虾夹一下”-_-|||

“一旦抓到，就地红烧，绝不姑息！！”~~

欸~红烧~不止可以红烧！还可以油焖！爆炒！清蒸！

饭粒儿君就控制不住了

麻辣小龙虾

材料：

小龙虾三斤，香菜，调料

做法：

1.把小龙虾好好清洗干净后待用。

2.先放适量的油炒龙虾至轻微变色。

3.炒至变色捞出来放在盘子里备用。

4.准备好调料，我买的现成的，自己兑也可以，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。
5.加入调料大火炒出香味，转小火。
6.转小火后加入酒水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。

可以开吃咯~

油焖小龙虾

材料：

小龙虾1斤，啤酒250毫升，油适量，盐少许，料酒半汤勺，老抽半汤勺，生抽2汤勺，胡椒粉少许，白糖半茶匙，八角3个，香叶3片，桂皮少许，花椒少许，干辣椒5个，大葱1小节，蒜5瓣，香菜1颗，姜1小块，熟白芝麻少许

做法：

1.小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。

2.用清水洗净。

3.控干水。

4.香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净，啤酒。
5.姜切片、蒜拍松、大葱切结。

6.锅里放适量油烧热，倒入小龙虾爆炒变色。

7.捞出备用。

8.锅里留油，烧干水份。(不冒泡就可以了)。
9.放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味。

10.倒入小龙虾翻炒1分钟。

11.加入啤酒、2汤碗水大火烧开，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。盖盖小火焖煮20至30分钟

12.再大火收汁(不用收太干了)。

13.码入盘、淋上汁、撒少许熟白芝麻。

14.放上香菜、即食。

过油小龙虾

材料：

鲜活小龙虾500克，色拉油约500克，姜10克，葱1棵，香油少许，醋20克，生抽10克，料酒20克，盐少许，芝麻适量

做法：

1.把虾头摘除掉.去虾线，然后拿小龙虾对准水龙头.用牙刷冲刷干净。

2.洗净的小龙虾沥干水份装盆。

3.加适量的盐和料酒腌制十五分钟。

4.腌制过程中我们把料碗调出来，姜切丝放入料碗。

5.加20克陈醋.10克生抽.少许香油.芝麻和葱花，料碗完成。
6.锅内加约500克色拉油.大火烧至八成热。

7.把腌制好的小龙虾.沥干水份倒入锅内大火炸三分钟。
8.最后捞出虾子沥油装盘。

白灼小龙虾

材料：

小龙虾一斤，生抽一汤勺，香醋半汤勺，鲜贝露半汤勺，白糖少许，姜一小块，葱三根，蒜一瓣，黄酒一汤勺

做法：

1.龙虾清水养1小时以上(中间多换几次水)，扯掉沙线，用剪刀修干净。

2.再用清水洗净。

3.葱、姜、蒜洗净
4.取两根葱打结、剩下的切葱花，姜一半切片，另一半切姜粒、蒜切粒。

5.取一净碗加入姜粒、蒜粒，加2汤勺开水调匀晾凉

6.加入生抽、香醋、白糖、鲜贝露调匀，做成蘸料汁。
7.锅里水烧开，倒入龙虾、放进香葱结、姜片、黄酒，中大火焯水10分钟。

8.捞出控干(可以食用了哈)。
9.码盘，味碟里装上蘸料汁，撒少许葱花。

酱爆小龙虾

材料：

小龙虾一斤，油适量，盐少许，豆瓣酱一汤勺，料酒一汤勺，生抽两汤勺，胡椒粉半茶匙，姜一小块，蒜六瓣，大葱一小节，香菜一棵

做法：

1.龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。
2.龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。

3.香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。
4.锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。

5.倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。
6.加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。

7.加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。
8.加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。

9.盛入盘，放上香菜、即食。

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怎么样？够诱惑吗？

动手试试吧~~