缺水的敦煌大漠里能养出螃蟹吗?小龙虾呢?

“85后”敦煌小伙王云龙，2009年毕业于四川一所高校。上学期间，他常与同学们“尝鲜”小龙虾、螃蟹，从那时起便萌生了在家乡养殖水产的念头。

“什么？要在戈壁大漠里养螃蟹？敦煌缺水，在这里养殖南方水产，必定血本无归。”王云龙毕业后的“创业梦”很快遭到了家人、朋友们一致反对，也碍于资金短缺被搁浅下来。

资料图：渔运船满载着约7.5吨梭子蟹。中新社记者 余若望 摄

可每当王云龙想起南方商贩那句“我们这里都吃活螃蟹、活龙虾，速冻货都拿去北方卖”，心里就很不服气。2016年，他辞去了手头的工作返回敦煌，重拾在大漠养殖水产的“创业梦”，并多番动员同为“85后”的好友文军、杨卫军、杨建权合作入股。

“起初，我们的事业几乎不被任何人看好。银行也觉得这个项目不切实际，不肯贷款给我们。”王云龙告诉记者，当时他们四个人只能厚着脸皮到处去借钱，显而易见“四处碰壁”，直到每个人一遍一遍，借遍了手头所有资源，负债累累。

2016年6月，经过初步试验，四人惊喜地发现，敦煌的水质完全可以达到养殖螃蟹、小龙虾的标准。“螃蟹系‘海水交配、淡水生长”，敦煌虽然缺水，但属盐碱地，跟海水的含盐量差不多。养殖过程中，我们探索将沙子融入河水中，养出来的最大螃蟹已有半斤大，这算是大漠螃蟹的研究成果。”王云龙解释道。

随后，王云龙四人前往大连、湖北、江苏等地考察水产养殖市场、学习相关技术。同年10月，他们在敦煌郭家堡镇七号桥村成立了敦煌市恒义生态养殖有限公司，正式开始水产养殖之路。

中新社记者走访该水产养殖基地了解到，戈壁大漠中，四人用21天将温室大棚改造成了平均10亩大的四个池塘，时而会有螃蟹沿着沙土横行，已然适应了大漠生活。

“一只螃蟹是否生命力旺盛，要看它能不能口吐泡沫；每个螃蟹发育成熟，需要脱掉17层壳，故不能养殖在水泥池中磨平了螃蟹的爪子；螃蟹习惯在水草肥沃的池塘长大，水太清则无法存活；它们喜欢在夜间活动，因此要捉螃蟹得在夜里将有饵的地笼放入池塘，白天起笼……”通过养殖理论与实践的结合，王云龙四人对于螃蟹的习性掌握得十分“通透”。

王云龙介绍，现阶段，螃蟹还没有办法在敦煌繁殖，只能进蟹苗来进行养殖。他们此番从辽宁订购了300公斤蟹苗，按照1斤蟹苗出5斤螃蟹的规律，预计产量能够达到3000斤，卖到过年不成问题。

“秋风吹，蟹脚痒。”目前，王云龙的大漠螃蟹进入出塘旺季，从9月20日销售至今，已入账7万元(人民币，下同)。这些大漠螃蟹销售火爆，甚至还被当地周边民众买回去，作为孩子们的“新鲜玩伴”，增长他们的见识。

王云龙坦言，把从指甲盖大的蟹苗养育成手掌大的螃蟹，他们付出了很多。冬天出售螃蟹，河面是结冰的，他们需要在夜晚前把冰凿开，然后再下笼抓蟹。“其实，每次出售螃蟹，我们的心情都很复杂，舍不得买卖。”

“养殖大漠蟹算是成功了，看着我一趟趟去进货，南方的商贩也开始为此点赞，家人也转变了态度，如今还有不少人有和我们合作的意愿。”王云龙说，这些更让他坚定了自己的梦想，等未来资金充足了，我们还要研发调和海水成分，让螃蟹在敦煌产卵、交配。

王云龙透露，目前，他们还成功孕育了龙虾苗，养殖水产的技术和水平都在探索中不断提高。他憧憬说：“以后，我要把新鲜的螃蟹、小龙虾送到更多西北人的餐桌上，对他们讲述大漠蟹的故事，告诉人们不要轻易放弃自己的梦想。”

原标题：《敦煌大漠养蟹人》