海阳这时正是海蛎子肥美时…

你要问我冬天在海边吃什么海鲜，我最先想到的就是新鲜肥美、人见人爱的海蛎子！冬天的海蛎子以其味道鲜美、营养丰富成为海鲜中的佼佼者。它的肉在古代曾认为是“海族中之最贵者”。不多说，上图！

海阳市沿海所产海蛎子，为海产珍品，海蛎子是海阳人民秋冬海鲜宴上的重要角色。《记海错》载："食其肉……清味绝异，远近珍之"。清初著名诗人宋琬，曾赋诗赞蛎肉之美："悬崖簇簇缀蜂房，醒酒偏宜子母汤。何物与君堪娣姒，江瑶风味略相当。"并在诗的序言中写道："……投釜中一滚即熟，益以姜桂，味甘而不腻。邢（行）村一带所产甚多。

海蛎子通常以鲜食为主，最常见的吃法是洗净后，放在锅里蒸煮，熟后去壳吃肉，味道鲜美至极。也有人直接放到火中烧熟食用。至于软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎肉炖豆腐、葱姜焗牡蛎、蒜蓉粉丝蒸牡蛎、牡蛎鲜葱煎、炭烤牡蛎配香芒汁、萝卜卷牡蛎蘸生吃酱、芝士黄油焗牡蛎、牡蛎肉紫菜海鸭蛋、葱油牡蛎等，亦颇为人们所喜爱。

说了那么多种吃法，其实作为海阳银的小编只喜欢一种吃法：清蒸。清蒸既保留食材原有味道又不会让水分流失。还因为咱海阳银都是土豪，海蛎子都一堆一堆的买。

赶紧呼唤小伙伴们吃起来！

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