白马湖的螃蟹为什么这么好吃?真相惊人!

传说天下的水都归龙王掌管，凡是江河湖海都有一位龙王，我们白马湖也有一位龙王，他是东海龙王敖广的外甥，叫邵青。邵青年幼，喜爱游玩。

这天他一玩玩到津潭这个地方。津潭有条黑鱼精，他经过千年修炼，功力非凡。他老早就想霸占白马湖了，因为不是他的地盘，一时无法得逞。如今你邵青玩到我门口来了，我不捉你更待何时？他用铁锁链搭起一座彩门，非常好看，邵青一下子钻进去就被黑鱼精锁住了。

黑鱼精锁住了邵青，他就霸占了白马湖。黑鱼精把邵青带到湖边，先锯了他的龙角，这个地方就叫“锯龙角墩”。后来又把邵青埋在土里，只有龙头露在外面，这个墩子就叫“龙头墩”。

外甥被锁住的消息传到了东海龙宫，敖广大发雷霆，连忙召集虾兵蟹将：“哪个能救出我的外甥重重有赏！”

毛蟹将军上前奏道：“启禀大王，末将愿往！”

敖广问：“你有什么本事能打败黑鱼精？”

毛蟹说：“我有两样法宝，一是长发，二是双钳。凭这两样东西定能制服黑鱼精！”

敖广很高兴，就派他去了。

毛蟹将军来到白马湖上，大喊一声：“大胆妖精，赶快出来受死！”

黑鱼精听到有人来捉拿他，一个翻身跃出湖面。他张大嘴巴，露出了锋利的牙齿。毛蟹一看正中下怀，他急忙抛出长发，长发塞住了黑鱼的牙，缠住了黑鱼的腮，黑鱼动弹不得。但黑鱼精毕竟有些功力，他拼命打滚，结果把毛蟹身上的毛全拔掉了。现在毛蟹身上没有毛了，只有前爪上还剩一圈毛。

毛蟹将军赶忙伸出双钳，一个夹住黑鱼头，一个夹住黑鱼尾，终于将黑鱼精制服了。毛蟹将军救出了邵青，邵青舍不得他走，就把他留在白马湖，所以白马湖的毛蟹最出名。

蟹中之冠

白马湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，这与白马湖的特殊生态环境息息相关。

白马湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，浮游生物丰富，湖底有平缓的坡度，多沙细洁的砂石，大闸蟹在生长期间食物充足，还可不停地爬行，以促进甲壳和肌肉的发育，并将肚底的污垢磨擦洗净，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。

而且白马湖周围没有任何污染源头，阡陌交错、绿树成荫、天水一色、鸥鹭翔集，有着令人心醉的自然环境。因此在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同。近年来品尝正宗白马湖大闸蟹的食客越来越多。

大闸蟹的吃法

一个蟹，八条腿两个大钳，威风凛凛的，怎么吃呢？我在美食节现场看到这样吃螃蟹的一幕：一个食客将一个蟹放入嘴里嚼，一边嚼一边说：没油炸蚂蚱好吃。这话也不错，你一口咬下去，蟹的壳，蟹的腮，蟹的排泄物等全进入你的口中，那味道怎么会好呢？

对吧，蟹一般不是一口咬的，蟹一般有两种下口的方法，，后吃身，就说这叫先苦后甜。随着一条条蟹腿的入肚，味道越来越好，吃到蟹身，便是进入了高潮，将蟹壳一揭，红黑的蟹膏（上海叫蟹黄）出现在眼前，那个香啊，无可比喻，此时你小心翼翼地将蟹黄取下放嘴里，你嚼一下，浑身上下通畅，嚼两下，估计眉飞色舞，当你将蟹黄吃进肚子里以后，你完全有可能感叹人生是多么的美好。。上来先将蟹盖打开，吃蟹黄，最后是吃蟹腿。将蟹腿中间一节两头咬段，然后将此段一头放嘴里，轻轻一吮，一条蟹腿肉就进入你的尊口，你慢慢地嚼细细地品味，再喝口温酒，应该说是幸福地一塌糊涂，或者是贼幸福。

吃蟹你千万别装秀气，什么不用手拿着吃。不，一定要用手抓着吃。你再秀气也秀不过王熙凤她们吧，红楼梦38回中说：凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”一面又要水洗了手，站在贾母跟前剥蟹肉。头次让薛姨妈，薛姨妈道：“我自己掰着吃香甜，不用人让。”由此可见，吃蟹是不用讲秀气的。