蟹蟹你的爱!附:蟹蟹分公母大招

听豆果的同事说，9月10号左右阳澄湖就要开湖啦！

迫！不！及！待！

在菜谱里翻啊翻~找到螃蟹的分辨+保存方法！

转发科普身边爱吃蟹的小伙伴，是吃货应尽的义务！

【清蒸大闸蟹】附螃蟹挑选&保存法

by:糖小饼

主料

大闸蟹

辅料

醋 姜

蒜

步骤

1.关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了~不过还是记一笔吧！如图~左边是公蟹~右边是母蟹

2.公蟹蟹钳大,下壳呈尖三角形~

3.母蟹蟹钳小,下壳成半圆形~

4.新鲜大闸蟹用草绳捆扎好

5.如一次吃不完需[保存]，方法如下： 将螃蟹用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可（我把冰袋垫在了下面）

6.取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净

7.冷水上锅，水开后45蒸分钟即可

8.蒸的时候准备调料：姜蒜切末放在醋中即可

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