专注日式铁板烧二十年,祖师爷地位无法撼动,自助餐控必吃名单之一!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

如今的餐饮行业百花齐放,异军突起,一代又一代的新型餐厅的出现总免不了以老牌餐厅的衰落为代价。不少老字号在感叹盛世已逝的同时亦无能为力,逐渐被取代淘汰。即使侥幸存活,也难免随波逐流,大不如前。





然而,有一家经营了接近二十年的高级日式自助餐厅却大有愈战愈勇之势,味道和服务一直秉承着一流的品质,因而在饕餮食客中享誉口碑,经久不衰。这间将用心演绎食物の精魂的信念坚持到底的餐厅就是大渔日式铁板烧。今天,我要介绍的主角就是它。




何谓大渔?好奇如我,请教老板,原来才发现这个普通名字的背后藏有一个美好的寓意:传说东瀛的渔民出海打鱼起锚前会有一个仪式,就是升悬“大渔”旗以保佑“大福大运,渔福恩泽于万民”,这涵盖了普通庶民期盼渔业丰收,生活富足,平安健康的吉祥愿望。



不说还真没注意,原来大渔集团现在在广州发展了4家直营店,全国超过100家分店散布在20个城市,每家分店各有各的特色,但共同的特点便是使用高达300℃的铁板烧烹饪上等的新鲜食材利用高温瞬间锁住汁水,再加上调味少而精,清淡自然,突出原材料的本味,是故追崇的是美味而又健康的饮食宗旨。


据说,铁板烧过去只出现在少数的高档酒店,一般人很少有机会吃到。大渔在20年前将这种特殊的烹饪在平民生活中普及开来,瞬间引领了餐饮界的一股革新潮流。如今虽然出现了越来越多的模仿者,但大渔可谓是当之无愧的铁板烧鼻祖,神级地位难以超越




作为一个不折不扣的视觉动物,不仅要追求好吃,还要追求好看!在大渔这里,一次满足了我这两个愿望。既可以从各方位观察到全透明可视的操作过程,欣赏厨师精湛的厨艺,又可以觥筹交错,品尝美酒佳肴,尽情享受视觉和味觉的双重震撼冲击!还时不时可以看到外国友人的身影,原来歪果仁也不缺懂吃的一族!




不同于寻常的自助餐,在大渔这里是不用自己去拿食物的,全部菜品都是即点即做,只要乖乖坐着安心吃饭即可。




日式刺身、天妇罗、各色寿司应有尽有!肥腴的三文鱼,香甜的鳗鱼,酥脆的扬物,总是在自助餐第一轮的冲锋陷阵中便得到我的宠幸。




进口无腌制牛、羊、猪、鸡扒,,自由选择熟度和口味,统统



我总爱选择七成熟的牛扒,内里存留少少的粉红,用刀叉切开,丰盈的肉汁还会缓缓流淌,入口感受到肉质嫩滑,咀嚼时用舌尖触碰脂肪逸出的甘香油分。




还有各式丰盛的海鲜,从来就是兵家必争之地,吃自助餐的保本之选!厚度2cm高达300℃的铁板受热均匀烹饪时瞬间锁住食材的汁水,再佐上简单的调味料,激发出海鲜特有的鲜甜滋味,令人回味无穷。




以下这些虽是配角,但称为金牌绿叶也当之无悔!私心推荐,店内自行腌制的泡菜连不少韩国人也要竖起大拇指点赞,还要作为每次的指定菜式之一,想跟欧巴搭讪就多吃点!




饮料的选择多多,十分丰富,红酒、清酒、啤酒、果汁等等任君选择。与三五知己来个不醉不归方才过瘾!我最爱便是温润沁心的清酒,一杯一杯小酌,诗酒话桑麻。



每次来大渔,我总爱以这个火焰冰淇淋为自助盛宴的结尾添上一笔重彩。厨师的每次卖命制作都能赢得满堂的欢呼喝彩!相信我,光看这个表演便觉得值回票价,不枉此行了!



个人总结:大渔日式铁板烧从前¥168/位,限时2小时的自助餐价格,到今年也敌不过物价的上涨,增加为¥188,幸亏在大众点评在线买单或团购还可享受到其他优惠。




就餐建议比高峰期提前一点点来到;每份食物的份量不大,所以第一轮尽管多点,加点的话上菜速度会比较慢。如果同行人多,提前预定包间,配备专属厨师服务更舒适自在哦~


大渔日式铁板烧广佛分店地址:


1.珠江新城店

地址:天河区珠江新城华穗路263号至尊汇二楼,华穗路与花城大道交汇处

电话: 020-85598937


2.越秀店

地址:越秀区华乐路34号广怡大厦2(近花园酒店)

电话:020-83601371 020-83601372


3.白云万达广场店

地址:白云区云城东路505号万达广场3楼(近沃尔玛)

电话:020-23320060 020-23320061


4. 番禺万达广场店

地址:番禺区汉溪大道东381号万达广场33005

电话: 020-22938935


5.南海万达广场店

地址:佛山市南海区桂澜路万达广场3

电话:0757-668535680757-66853569

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