食安中心举例称,一个体重60公斤的成年人,在大闸蟹季节进食14只4两重的超标大闸蟹便超过世界卫生组织所订下的暂定每月可容忍摄入量。
11月1日,香港食物环境卫生署食物安全中心(下简称“食安中心”)宣布,2016年9月下旬抽查的五类大闸蟹样本中,有2类二噁英(Dioxins)及二噁英类多氯联苯(DL-PCBs)总含量超过每克6.5皮克毒性当量(湿重计)的行动水平,分别为11.7 和 40.3 皮克毒性当量。
食安中心发言人表示,初步调查发现,涉事食品来自江苏省两个水产养殖场“吴江万顷太湖蟹养殖有限公司”和“江苏太湖水产有限公司”,中心已通报内地有关部门以跟进事件,并暂停对这两个养殖场生产的大闸蟹进口及在港出售。
食安中心认为,尽管进食涉事大闸蟹不会造成急性中毒,但慢性毒性不可忽视。目前,香港和中国大陆并未就食物中二噁英和二噁英类多氯联苯含量制定限量标准。二噁英的行动水平是食安中心参考国际做法及本地的膳食习惯后设定。
这对我们身体有什么影响?
食安中心认为,尽管进食涉事大闸蟹不会造成急性中毒,但慢性毒性不可忽视。根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会定下的标准,人类对二噁英和二噁英类多氯联苯的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重70皮克毒性当量。
食安中心举例称,一个体重60公斤的成年人,在大闸蟹季节进食14只4两重的超标大闸蟹便超过世界卫生组织所订下的暂定每月可容忍摄入量,而对于二噁英和二噁英类多氯联苯暴露量偏高的消费者,在大闸蟹季节进食3只4两重的大闸蟹即超出专家委员会所订的健康参考值。
国际癌症研究机构已经把二噁英和二噁英类多氯联苯列为人类致癌物。长期摄入会导致免疫系统、生殖功能、内分泌系统以及发育中神经系统的损害。一些研究也发现其与糖尿病、甲状腺功能异常和心脏病有关。
秋风响,蟹脚痒。
又到了吃螃蟹的季节,
吃螃蟹有很多禁忌,你都知道吗?
来源:财经网、网络综合
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