想吃海鲜大餐就来宏昌买,品种多的不要不要的

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13


一到夏季,就想闻闻海的味道

还有吃海鲜

不过吃海鲜再也不必跑到海城了

宏昌超市的海鲜产品品种繁多

保证让您眼花缭乱

而且别怕不知道如何烹饪它们

今儿咱就来聊聊海鲜这点事儿


花螺



花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。


烹饪方法   
  • 白灼花螺

  • 1. 花螺煮前用少许盐搓擦,洗净。

  • 2.烧适量的开水。

  • 3.水烧开后加入花螺。

  • 4.盖锅,煮15分钟。要彻底煮熟,不然寄生虫很可怕的。

  • 5.装起碟子美美享用!调味用酱油加芥末即可。


白贝

贝壳略呈扁圆形,表面光滑;灰黄色或黄白色,背部蓝灰色,有白色细纹;多数具橙红色细纹,有的背部灰绿色或蓝灰色,少数有3条不明显的深色带,并有棕色斑点。气微,味咸。



烹饪方法    


  • 白贝丝瓜汤

     1. 白贝洗净,用清水浸泡30分钟,香菜洗净切末,番茄一半剁碎,一半切大块。

  • 2.锅内坐水,放入白贝煮制。

  • 3.另起一口炒锅烧热,放油,煸香姜片。

  • 4.接着放入碎番茄炒至出沙。

  • 5.接着把白贝连水一起倒入锅内。

  • 6.放入番茄块煮制。

  • 7.加入适量的盐,一点点的糖提味。

  • 8.大火烧开,出锅放香菜即可开吃啦~


文哈

文蛤又名花蛤,花蚬子,车螺,花蛤,黄蛤,海蛤,贵妃蚌,


烹饪方法    
  • 文哈蒸蛋

  • 1.将鸡蛋搅拌加2倍水搅匀 加盐 鸡精

  • 2.将文哈放入蒸锅蒸3分钟取出备用 鸡蛋蒸订形后取出插上文哈放入蒸锅1分钟

  • 3.撒上葱花 淋上香油 蒸鱼豉油

  • 4.开吃


蛏子

蛏子是软体动物,是常见的海鲜食材,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜。



烹饪方法     
  • 蒜蓉粉丝蒸蛏子

                            1. 蛏子冲洗干净

  •          2.蒜子切成末,压成茸更好

                      3. 粉丝用冷水泡软

 4. 蛏子在开水里焯一下就马上捞出,主要是要蛏子开口,在冷水下去掉裙边,冲洗干净

  • 5.将泡好的粉丝剪成小段,铺在蛏子上面,然后撒上一些红椒末

  • 6.用生抽和蒸鱼豉油调成味汁浇在上面

  • 7.上锅大火蒸八分钟就可以了


花甲

花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。


烹饪方法    


  • 鼓椒花甲

  • 1. 花甲洗净,用淡盐水养2小时吐沙

  • 2. 花甲加姜片过水至开口

  • 3. 花甲用清水漂洗3遍,洗净余沙

  • 4.生姜切丝,花椒泰辣洗净,葱青切段待用

  • 5.坐锅起油,下姜丝泰辣花椒爆香

  • 6.下豆豉酱

  • 7.下花甲,加盐、绍酒爆炒1分钟

  • 8.下蒸鱼豉油、蚝油,爆炒分钟,下葱青段炒香,起锅即可


血蛤

本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。



烹饪方法    


  • 红烧血蛤

  • 1.血蛤冲洗干净,泥沙一定要洗干净

  • 2.锅里热油

  • 3.加入姜丝爆香

  • 4.撒入血蛤,翻炒

  • 5.适量的倒入料酒,盐,上锅盖焖一会

  • 6.滋补的血蛤上桌了


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