鲫鱼这样做最好吃,终于找到你!

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，因而一直深受人们的喜爱，其性味甘平，营养价值高，所以非常适合妇女儿童食用哦，鲫鱼做法多种多样，可炖汤清蒸红烧，鲫鱼多来几条没关系啦~

>>>>1.鲫鱼蒸蛋

鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀

2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝

3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中

4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可

6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下

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鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用

2、葱切段，姜切片备用

3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上

4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀

5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上

6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用

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鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺

1、准备好所有材料

2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min

3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面

4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净

5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min

6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟

7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦一位算命大师微信号：wxyjfs 每天帮你掐算命运！！

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鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺

1、准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）

2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上

3、放蒸锅上大火蒸8分钟

4、姜和葱切成丝

5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁

6、然后放上切好的姜丝和葱丝

7、将食用油放锅内烧滚

8、然后将滚油淋在鲫鱼上

9、再淋上蒸鱼酱油即可

>>>>5.鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼 2条、白萝卜 500克、花生油 适量、食盐 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 适量

1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里

2、香菜与姜洗净，姜切片

3、白萝卜切丝

4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制

5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香

6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽

7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制

8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧

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鲫鱼 1条、酱油 5克、料酒 5克、细香葱 5克、鸡精 3克、食盐 5克、白糖 3克、植物油 20克、葱 5克、姜 3片、蒜 3瓣

1、 炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐

2、冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可

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鲫鱼 3条、番茄酱 50克、姜 5克、青蒜 3棵、植物油 15克、水 适量、生抽 5克、料酒 10克、食盐 6克、白糖 2克

1、准备好所需材料：鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜

2、鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份

3、不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用

4、另起油锅，入姜片和蒜白爆香

5、倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味

6、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可一个老中医威信号：tcmheal 每天帮你把把脉！！

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鲫鱼 两条、姜 2片、蒜 2瓣、红椒 适量、小葱 一把、紫苏 1片、植物油 适量、食盐 5克、生抽 适量、辣椒酱 少许

1、鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两面划上几刀，用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟

2、腌鱼的空档，将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末，拍的时候忘记紫苏了

3、用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分，然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉

4、锅热油，烧至六成热，将鲫鱼放入锅中两面煎黄，出锅备用

5、锅子洗干净，重新热油，放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香，放生抽、老干妈调味

6、把煎好的鲫鱼回锅，小火焖5分钟左右，让味道充分地融入到鱼肉中

7、出锅前加入紫苏末和葱花，稍等一小会儿出锅即可

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鲫鱼 4条、卤水豆腐 1块、葱 1段、小葱 1段、姜 1块、料酒 1汤匙、水 1000毫升、植物油 2汤匙、白胡椒粉 1/3茶匙、食盐 1茶匙

1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干

2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄

3、利用锅内底油爆香葱姜

4、烹入料酒

5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮

6、至汤汁变白，添加豆腐

7、转中火，继续炖5分钟

8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可

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鲫鱼 1条、西红柿 2个、小葱 2根、姜 1块、食盐 适量、胡椒粉 少许、黄酒 少许、色拉油 适量

1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用

2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅

3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮

4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末

来源：网络

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