吃货当心!小龙虾检出了致癌物,而这还不是最坏的消息……

导读：饿不饿？

戴上塑料手套，用手撕扯开小龙虾浸透着红油亮光的外壳，让柔嫩的虾肉被味蕾包裹，香辣的味道透过舌尖直达大脑；连着几个龙虾下肚之后，再喝上几口冰镇的啤酒，让跳动的味蕾恢复平静，接着继续大快朵颐——这是夏季全国各地的夜宵场所最常见到的一个景象。

▲“无敌，是多么寂寞。”（设计台词）

图片来源：东方IC

又到了吃龙虾的旺季，对于那些大胆的吃货来说，有两个坏消息：

1.屡屡登上质量黑榜的小龙虾又㕛叒叕上榜了；

2.小龙虾涨价了，而且涨了很多！

小龙虾被检出致癌物

近两年，小龙虾成为了国民宵夜的最热单品。有媒体报道称，2015年全国兴起的小龙虾品牌超过一万家，且从线下火到线上。

▲图片来源：东方IC

然而，浙江宁波镇海近期对17家小龙虾店进行抽检，快速检测结果显示，有20个批次的小龙虾疑似阳性结果，检测项目包括重金属、孔雀石绿、抗生素衍生物、等，目前正在进一步检测。

据媒体报道，些小龙虾来自江苏南京、盱眙、浙江舟山、湖北等地。

公开资料显示，孔雀石绿对人体危害极大，既是杀真菌剂，又是染料，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，已被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。之所以小龙虾会检测出孔雀石绿，是因为这种物质可提高龙虾在运输过程中的存活率。

，快检结果还不能认定就是问题食品。他介绍说，初步筛查结果，只能说疑似有问题，不能说是不是真的有问题，下一步请检测机构做正式的检测，他们会出一个报告，根据这个报告再说进一步处理。

尽管最终结果仍未出来，但快速检验结果已足以让人担忧。

▲图片来源：东方IC

江苏盱眙满江红现代农业产业品控部负责人王龙泉向每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者表示，正常人工养殖的淡水小龙虾并不需要投放这些药物，只要有干净的水源和食饵，小龙虾是很容易养殖生长的。

不过他也表示，目前养殖龙虾和自然环境生长的龙虾比例1:1，在自然环境下的龙虾有一些来自受污染的水源以及不清净的食物，这些龙虾可能会存在重金属超标等安全隐患。

一般而言，在清洁水源环境下的健康小龙虾是白腹和白腮，外壳是青红色，且肉质饱满、有弹力。如果来自污染水源则会导致小龙虾腮部发黑，而经过了处理和清洗之后，外壳也呈现出不自然的色泽。

除了产地，小龙虾的销售、加工、消费环节也容易出现问题，如工业草酸清洗龙虾、滥用添加剂和违法添加非食用物质等。这些年来，龙虾每一次的负面新闻，都让消费者心惊肉跳。

龙虾价格暴涨，品质好的按个卖

尽管小龙虾曝出质量问题，担这并不妨碍其价格创新高。

五一之后，小龙虾开始集中上市。此前高企的尝鲜价格往往在此时开始回落跳水。然而，今年的龙虾价格不仅没有回调，反而比往年高出了不少。

"福建是不产小龙虾的，我们跟江苏、湖北、江西等产区采购的情况是，价格比往年高了至少8%～10%。"

——厦门九道菜的负责人熊先生告诉每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者，最便宜的小龙虾批发价格从往年的15～16元／斤涨到今年的17～18元，而且货源紧俏。

▲图片来源：东方IC

江苏盱眙满江红现代农业产业品控部负责人王龙泉则告诉记者，在小龙虾养殖及消费大省江苏，今年高品质的小龙虾在同比涨幅甚至达到了30%，由于江苏省内需求旺盛，甚至有来自周边如湖北、浙江等地的小龙虾流入江苏。

在江浙地区的农贸市场，往年20多元起步的小龙虾，今年也从30、40元起步，8钱的小龙虾则卖到55元／斤。

农贸市场的生鲜活虾涨了10元，而到了餐饮店，这价格更上一层楼。在江苏一些高档餐厅，一顿小龙虾吃下来，人均500～600元都不稀奇。价格赶超大龙虾。

"进货价都那么高了，餐饮业只能水涨船高，不然就要亏钱。"

——熊先生告诉记者，往年还能吃到百元以下一份的小龙虾，今年几乎都是100多元起，而品质好的则论只销售，一只卖到20～30元也不算贵。

对于今年小龙虾价格暴涨，王龙泉分析认为，这是受到供需结构影响。王龙泉表示，近两年受到"三公"消费禁奢影响，餐饮业都在转型大众餐饮。而大众餐饮非常注重口味特色，适合南北各种烹饪手法的小龙虾成为新宠，据估算，单国内餐饮业的小龙虾单品产值就达到了千亿以上。但目前小龙虾的产量是有限的，跟不上爆炸式增长的需求，涨价在情理之中。

既然产量不够，为什么不进口呢？看到大洋洲人民这么多龙虾却吃不进嘴，吃货们是不是心急如焚?

本文为｜每日经济新闻  nbdnews  原创文章｜

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