饭菜一锅端做法大全,要美味也要偷懒~

煲仔饭、焖锅、砂锅等一锅端的菜肴简直就是“懒人福音”！有肉、有菜，香浓入味，好吃还特别好做，不想挥汗如雨的在厨房里奋战，一锅端的简单美味最适合！有滋有味，轻轻松松地满足所有需求，做着方便吃着美味还少洗一个碗~省时省力又美味，你不打算来一锅么？

- - 今日推荐菜单 - -

1.【砂锅焖饭】    2.【豆角焖面】     3.【石锅拌饭】

4.【杂鱼锅贴】      5.【香肠烘蛋】   6.【潮汕海鲜粥】

【北京】砂锅焖饭

图文 | Meggy跳舞的苹果

原料：

大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、西兰花少许、胡萝卜少许、盐少许、酱油适量、生抽适量

做法：

1、大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平时焖饭一样，放多少随您的口感

2、盖上盖子，小火慢慢焖

3、待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中

4、再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋

5、事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味

6、西兰花切小朵，胡萝卜切小块，放少许盐焯水后备用

7、饭熟了，将菜摆在上面，开吃

小窍门：

砂锅焖饭，用时短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；酱油生抽调好后，均匀地淋在饭上，这样吃起来才有滋味；加一勺猪油，可以使米粒香甜、油润，即使焖白米饭时也可以加上勺；蔬菜焯水后，饭熟了出锅再放，清脆而且艳丽，如果直接放锅里焖，颜色变黄，口感发面。

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豆角焖面

图文 | 温暖sunny

原料：

鲜面条500克、豆角300克、五花肉250克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量、生抽2勺、老抽半勺、盐适量

做法：

1、豆角洗净，掰成约两寸长的段。

2、葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。

3、五花肉切片备用。

4、锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。

5、加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。

6、加入生抽和老抽翻炒均匀。

7、加入豆角翻炒至断生。

8、加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。）

9、调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）

10、将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。

11、加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。

12、将面条和豆角拌匀后出锅。

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石锅拌饭

图文 | yiniwener

原料：

米饭适量、鲜蘑适量、菠菜适量、胡萝卜适量、豆芽适量、芹菜适量、鸡蛋1个、韩国辣酱适量

做法：

1、将芹菜洗净，切成小段。

2、将鲜蘑洗净，撕成小块。

3、将胡萝卜切成细丝。

4、将菠菜洗净，切成段。

5、将豆芽去根，洗净。

6、锅中烧开水，放入鲜蘑焯一下。

7、将菠菜放入锅中，焯一下。

8、将芹菜放入锅中，焯一下。

9、将豆芽放入凉水中，水开后捞出。

10、锅中放入少许油，倒入胡萝卜丝炒一下。

11、将焖好的米饭放入石锅中。

12、将焯好的蔬菜摆在米饭上面。

13、在平底锅中煎一个鸡蛋，放在米饭上。

14、将石锅放在火上烧热，在上面撒上芝麻。

小窍门：

1、煎鸡蛋时少滴几滴油就可以了。2、胡萝卜用油炒一下，营养更容易吸收。

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杂鱼锅贴

图文 | 开心果子365

原料：

杂鱼500克、葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克

做法：

1、挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材

2、小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟

3、切好蒜、姜、辣椒

4、和好面团，盖上湿布醒一会儿

5、小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼

6、热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄

7、另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可

8、下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽

9、加入适量的凉水和盐，小火慢熬

10、在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周

11、小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点

12、撒入香菜和葱花，再熬半分钟

13、美味出锅啦，鱼香四溢，有没有被馋到？

小窍门：

1、贴饼子容易面不粘锅，可以用手蘸水按住面饼固定一下，2、熬鱼容易汤汁早早干锅，一不小心还会糊锅，如果糊锅不要硬铲，可稍微加一点点水再熬一会儿3、杂鱼是指各种混杂的鱼

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土豆胡萝卜香肠烘蛋

图文 | 心美食

原料：

土豆1个、胡萝卜1段、香肠1个、鸡蛋2个

做法：

1、土豆、半根胡萝卜、香肠切丁（香肠事先蒸熟）

2、锅加热倒入适量的油先放入土豆和胡萝卜丁炒熟

3、加入适量的盐、鸡精、胡椒调味

4、再加入香肠丁

5、翻炒均匀

6、倒回一个小的铸铁平底锅压实，用勺子按压出两个小窝窝打入两个鸡蛋

7、放回灶炉小火加热8分钟关火焖10分钟，直到鸡蛋熟透

8、一顿美味的早餐

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潮汕海鲜砂锅粥

图文 | 海蓝澜

原料：

泰国香米140克、糯米30克、梭子蟹1只、虾6只、贝柱10粒、海米10粒、水发香菇40克、姜20克、植物油10克、黄酒15克、水1800克、盐适量、胡椒粉少许、香芹末少许、麻油少许

做法：

1、准备食材。

2、香米与糯米提前浸泡3小时。

3、根据米量，砂锅里倒入足量的水。

4、将砂锅置于明火，锅里的水烧开。

5、水沸腾后，放入泡好的米。

6、用勺子搅拌，防止粘锅。

7、放入植物油，保持沸腾状态，调整火苗，中小火即可，别忘时不时的搅拌一下，大概要煮20分钟左右。

8、处理食材，香菇切片，姜切丝，海米泡好，贝柱清洗干净。

9、.螃蟹掀掉盖子，去掉不能吃的肺啊，心啊什么的，再将其大卸八块。

10、剪掉虾须，虾足，去虾线，可将虾片成两半，你随意。

11、放入步骤8的食材。

12、加入黄酒。

13、待米开花后，转小火。

14、放入蟹煮熟后，再放入虾略煮。

15、调入盐，胡椒粉。

16、放入香芹末，淋麻油即可。

小窍门：

1.米提前浸泡3小时，会熟的更快。2.开水后，放入米，易熟，不粘锅底。

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