护生 小螃蟹:在澳大利亚圣诞岛“横行”的日子

吃 货 不 约

　　“劝君不吃四月鱼，万千鱼仔在腹中；劝人不打三春鸟，子在巢中待母归。”每年十月、十一月的秋末初冬时分，正是螃蟹妈妈们要产子的季节，也正是这个时候，爱吃蟹的人开始了饕餮盛宴。

　　不过，圆根和圆慧是两个素宝宝呢，怎么样，很棒吧~

　　圆根想告诉大家这样一个事实：大闸蟹，死前被人放在清水里饿上几天，排出废物，然后五花大绑，被大刷子一顿刷，刷得遍体鳞伤，又被淋上白酒，撒上咸盐，放在屉上。

　　仅仅是为了怕温度差让蟹腿脱落，人们不会用沸水直接蒸它，而会选择用凉水，让大闸蟹在水开前忍受着折磨，又丝毫无法挣扎，就这样毫无尊严地死去。

　　他们不会叫，但是他们也会疼...

❖ 澳大利亚

　　另一个半球是这样的：在10月或11月开始的雨季，澳大利亚圣诞岛便成为一个红蟹满地的世界。红蟹的大行军完全扰乱了当地绝大多数人的日常生活，甚至连主要公路也不得不关闭。

　　但圣诞岛居民却不但不伤害他们，反而给他们很好的保护。学生们会竖起警告牌，提醒人们小心驾驶，以免压到红蟹。

　　在澳大利亚的圣诞岛，人与红蟹、飞鸟、蝴蝶、树木、植被和睦相处，彼此尊重。岛民说：“你需要同生灵平等，你要为他们让路，腾出时间，能有什么要紧事比生命更重要？”

❖ 自然奇观

　　圣诞岛坐落在澳大利亚大陆西北外海的印度洋上，每年圣诞节前后，无数红蟹成片自地势较高的丛林涌出，迁徙至海边交配繁殖，届时整个小岛被赤潮笼罩，堪称一大自然奇景。

　　为了保护这些冒着脱水危险长途跋涉的红蟹，岛民们在其迁徙的主要路段设置了螃蟹专用的“地下通道”和“过街天桥”，避免螃蟹被过往车辆碾轧造成伤亡。每到迁徙季节，，暂时封闭路段，为辛苦赶路的红蟹们保驾护航。

　　迁徙季节，平日里横行霸道的红螃蟹们在所有路段享有优先通过权。即便在未封堵的行车道上遇到三两成群的螃蟹过马路，岛民不厌其烦地反复停下车辆，下车，用扫帚或者拖鞋轻轻把挡路的红蟹赶到路边。

❖ 事实，是酱紫的——

　　据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏已被纽约市卫生局(Department of Health)列为禁吃部位，华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英(Dioxin)和镉。

　　而华人烹饪中重要的一部分，也就是烹饪蟹类的汁液都不得再用做酱汁，例如做汤或者炖肉，因为80%的PCB都会在蒸煮后转移到这些汁液中。强调特别是尤其不能给孩子吃，因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。

❖ 还有五种人不能吃哦

　　一是脾胃虚寒者及消化功能薄弱者。螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃螃蟹，必然损伤脾胃阳气，易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。

　　二是慢性肠胃炎、胆囊炎、胆结石患者。蟹黄富含胆固醇，患者吃螃蟹会促使旧病复发，加重病情。

　　三是伤风感冒或咳嗽有痰者。螃蟹系腥物，能够助痰，易收敛助邪。

　　四是过敏体质者。螃蟹对过敏性体质的人而言，能诱发或加重过敏症状，如皮肤瘙痒、水肿，甚至休克。

　　五是怀孕者。孕妇在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不当易导致腹泻，一旦腹泻容易造成流产。

文章来源：微信素食星球

选编：莲花编辑部