【吃货】今年龙虾上市早?连云港人注意啦:小龙虾不要一次食用过多,否则……
小龙虾作为港城一道有名的美食，因其味道鲜美备受追捧。尽管这几日依然春寒料峭，但我市的小龙虾已经开始上市了，市区一些餐馆门口已经贴出了“龙虾上市”的宣传纸。
记者在郁洲路一家饭店看到，正值中午，不少桌子上已经摆上了小龙虾。饭店工作人员井小姐介绍，往年的经验是，从3月底到4月初开始销量会逐步上升，慢慢进入旺季。
价格方面，“我家的价格与去年是一样的，根据分量的不同，价格分为不同的档次。”井小姐说。记者在这家 饭店看到，小龙虾的口味与往年差不多，包括十三鲜、蒜蓉、微辣、不 辣等口味。“现在的小龙虾偏小，不是很肥，小的35元一斤，大的45元一斤。 随着天气变暖，小龙虾会更大更肥，价格也会慢慢降下来。往年进入4 月之后，小龙虾的价格是按小的28元一斤，大的38元一斤售卖。”陇海 东路上一家有名的小龙虾店老板告诉记者，“每年的价格相对固定，今 年不会做特别的调整。”
相比餐馆里的小龙虾慢慢进入吃货们的视线，菜市场里却难觅小龙 虾的踪影。昨天，记者在市区部分菜市场转了一圈，没找到卖小龙虾的 摊贩。记者向多位摊贩打听，得到的答复都是还没有开卖小龙虾的。
“现在小龙虾货不多，价格又高，一般清明节前后卖得多一些。” 苍梧生活广场售卖鱼虾等水产品的王女士告诉记者，“你可以去直销市 场看看。”
记者随后去了市蔬菜活禽直销市场，转了一圈，只找到一家卖小龙 虾的。摊主李大姐正蹲在地上挑拣小龙虾，大小不一的小龙虾被放在不 同的筐子里。“这种大一点的25元一斤，小一点的20元一斤。”
记者随后又去了大润发、北京华联等超市，均没有看到卖小龙虾的 ，超市工作人员介绍，“超市没进货，现在买的人不多。”
春茶还没上市，往年入夏才有的小龙虾，今年提前“爬”上了餐桌。你不奇怪吗？往年6月份才上市的龙虾，怎么今年提前了近3个月？
专家说了，地产虾捕捞起码还能得过半个月。那现在市面上的龙虾究竟什么来路？口味又如何？慢慢带你来看看！
现在上市的龙虾多为外地虾或越冬虾！
对连云港人来说，夏天最销魂的就是小龙虾配啤酒。但是今年，才没真正入春呢，龙虾馆子们就已经宣布进入“龙虾季”了，有的饭店甚至半个月前就开始卖起了龙虾。
价格虽然比龙虾大规模上市时略贵，但是好这口的老顾客们还是络绎不绝，早早地赶来尝鲜。连菜场，龙虾也摆上了水产货架，量少，紧俏，有时还得先预定。
从口味来看，尝鲜的食客们有的觉得现在的龙虾味道还不错，也有的觉得不如夏天时饱满弹嫩。
但是大家肯定都奇怪，今年龙虾怎么上市这么早？难道因为暖冬气温高？
南京市水产研究所周所长介绍，目前上市的龙虾更多还是来自四川、湖北、江西一带。这个时候，龙虾量少，价格相对较高，商户有一定的利润。有部分的虾还有可能是去年的吃虾季过后，把去年的龙虾留存下来，自然养殖越冬，今年提前开卖，因为是去年留存的龙虾，因此虽然上市很早，但是个头就比较大。
现在的时节适宜吃龙虾吗？胃寒的人最好别碰
都说春寒料峭，连云港现在的气温还比较阴寒，这样的天气适合吃龙虾吗？
慢慢提醒，龙虾是寒性的食物，更适合夏季吃。天冷时吃龙虾，胃寒人群要谨慎，即便是普通人群在冬末的时候吃龙虾也最好要多放些生姜、蒜等材料，中和一些龙虾的寒性。
专家说了，其实地产的龙虾要等到水温平均在14℃以上才会出洞入水，适合捕捞，它们离真正上市还有半个月左右的时间。再忍忍，再过半个月，等天气稍微暖和点再吃小龙虾也不迟啊！
注意，小龙虾这些部位是不能吃的！
龙虾好吃，但吃起来是很有讲究的，挑选小龙虾也有诀窍！来看看，小龙虾有哪些部分是不能吃的？
中国克氏原螯虾首席专家、江苏省淡水水产研究所研究员唐建清曾接受过OUT慢专访，他介绍说：小龙虾本身来讲还是比较干净的，不过在挑小龙虾的时候，可以做一些观察，首先死掉的小龙虾千万不能吃，另外可以看看小龙虾肚子的颜色，有的小龙虾肚子颜色是深色的，鳃也是黑色的，这种最好不要选择。
小龙虾的头部最好不要吃，它里面藏着黑色的胃，大凉，千万不能食用。
有人习惯将虾线去掉，因为虾线里面是虾的粪便，吃起来很不卫生，容易感染病菌。也有喜爱小龙虾的食客认为拿掉的话虾肉容易松，松了就没有那么好吃了。这个根据个人喜好，建议小龙虾带回家后放在清水里养一养，等它把脏东西吐出来，身体用刷子洗干净就可以了。
另外，吃龙虾要有节制，不要一次食用过多，特别是一些过敏人群，会因为食用过多龙虾造成肌肉溶解症，虽然只有几十万分之一的几率。痛风病人也不适合吃小龙虾。
来源：苍梧晚报 见习记者 赵梦若
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