昆山阳澄湖大闸蟹展开“互联网+大闸蟹”新篇章

“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”宋代吴江太尉徐自道在《游庐山得蟹》一诗中写道。综观历史上的文人墨客，从宋代黄庭坚的《咏蟹》、苏轼的《一蟹不如一蟹》、元代李祁有《讯蟹说》、明代王世贞的《题蟹》、清代李渔的《蟹赋》到曹雪芹的《螃蟹咏》，文人对螃蟹这道美食的偏爱，可见一斑。

古有文人墨客拜倒于“无肠公子”门下，今有“互联网+大闸蟹”横行全国各地的餐桌上。说到螃蟹，当属“阳澄湖大闸蟹”最具盛名，在“金秋食蟹”传统的带动下，螃蟹成为眼下绝对超越小龙虾的生鲜主力军，霸占了吃货们的网购购物车，“互联网+”的到来，不仅使蟹农多了一条销售致富的渠道，也让全国各地的吃货尊享舌尖上的饕餮“蟹”宴。

大闸蟹是食材中的珍品，不但味道鲜美，而且营养丰富，是高蛋白补品。它含有多种维生素，例如，维生素A维生素B1，维生素B2，磷等等。不仅如此，大闸蟹还富含药用价值，因为大闸蟹是寒性的，蟹肉味咸性寒，有清热化瘀、滋阴之功，可以治跌打损伤，筋伤骨折等。同时，又是儿童的天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

虽然各地大闸蟹品种基本相同，但由于水域及养殖方式的区别，在外观、口感及售价上会有所差异，其中公认的知名度最高的当属苏州昆山阳澄湖大闸蟹。膘肥体壮，青壳白肚，金爪黄毛，十肢矫健。蒸熟后肉质膏腻，雌蟹黄似金，雄蟹膏若玉，滋味鲜美。蟹中之冠，当之无愧。

而这一切皆与阳澄湖的特殊生态环境有关，笔者整理如下：

1.阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，方圆百里，水质清醇。平均水深两米左右，光照充足，因而湖内有着丰富的物种，水草茂盛，湖边则是遍地稻谷，螺蛆更肥，得天独厚的地理条件为大闸蟹的生长提供了优质环境。

2.与其他湖不同的是，阳澄湖湖底多为硬地，表层含沙量较多，其他湖湖底基本是泥地。这一点给大闸蟹们提供了开阔的活动场所，经常东奔西走，顺水草上下攀援，肌肉得到锻炼，肉质自然鲜美。  

3.水中微量元素的含量也是影响品质的一部分，比如太湖水中含钙量较高，所以蟹壳较硬，而阳澄湖里钙、镁、硅、铝、氧比值丰富而且平衡，使得螃蟹们更健康，有一股特有的清甜。

得天独厚的生长环境孕育出的阳澄湖大闸蟹已成为中国人口腹之欲的对象，也被大家公认为是螃蟹中的“劳斯莱斯”。

俗话说得好“蟹味上桌百味淡”，在中国，螃蟹一年四季都备受推崇。根据《2016中国渔业统计年鉴》数据显示，2015年中国大闸蟹养殖产量超过80万吨，主产省江苏的养殖产量接近40万吨。显然，大闸蟹在中国的产量非常巨大，但受大闸蟹品牌及冷链物流的影响，大闸蟹产业的发展举步维艰。作为生鲜活物的大闸蟹，如果没有网络、没有电商平台支持、因地域限制而无法辐射全国，阳澄湖大闸蟹就很难走向全国，大闸蟹也难以跨越超远距离销售的障碍。

以昆山产的阳澄湖大闸蟹为例，阳澄湖大闸蟹市场一家独大，导致市场混乱，以次充好的现象十分猖獗。面对良莠不齐的大闸蟹供应市场，昆山政府引进国内最大的单品B2B电子商务平台网库集团，共同打造“中国大闸蟹产业网”，网库昆山基地建立完善的供应商检查、审批与管理体系，对大闸蟹供应商，在资质审核、产品检测、现场核审等方面严格甄选与把控，严把原材料采购关卡，从而解决大闸蟹原材料采购上的问题。

据悉，中国大闸蟹产业网，采用“互联网+大闸蟹”模式，以大闸蟹为聚合点，吸引大量大闸蟹产品生产商、经销商、分销商和消费者，并在短期内对大闸蟹企业品牌宣传和产品销售带来极大帮助。

优势一：报价为王

中国大闸蟹产业网聚集了上千家国内外大闸蟹企业，按类型细分，提供最新的大闸蟹市场报价，并结合相关报价精准地实施报价系统服务。帮助企业第一时间掌握市场行情，抓住市场动态，在竞争中处于有利地位。

优势二：资讯聚合

大闸蟹企业可以在平台上完成产品供应、采购和招商的发布。通过相关信息的发布，让企业准确找到合作伙伴。同时，行业资讯和相关知识的展示，让用户可以一站式获得所需服务。

优势三：全面推广

企业通过自身在平台上的活跃表现，辅以平台严谨的审核机制，不仅可以增加产品曝光率，同时有助于提升企业品牌形象和公信力。即时聊天工具的使用，则让企业与客户沟通更加便捷，增加互动，实现在线询报价，直接增加企业生意机会。

大闸蟹产业网帮助企业把网上生意变得简单又便捷，网络推广精准增加流量，不仅提高大闸蟹相关的中小企业竞争能力，更帮助了大闸蟹企业深度融入网上B2B市场生意。

 而面对大闸蟹的配送环节，网库昆山基地组成专业的仓储物流管理团队，用户下单后，才开始进行捕捞，专业冷藏保鲜后，并选择成熟的第三方物流配送商提供支持。同时，基地派专人到供应商处现场办公，协助客户进行订单处理、发货，提供售中和售后的支持服务，同时还负责销售流程的沟通、监督和质量把控，确保产品及运输环节无差错，并有机会直播现场的备货、发货情况，保障大闸蟹正品优质、新鲜直达全国网民的餐桌。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，品蟹、饮酒、赏菊、吟诗，蟹文化为世人称道。随着蟹文化的普及，大闸蟹从吃为主慢慢演变成了具有社交属性的一种食物。物资匮乏的年代已过去，告别送鸡送鸭送米送油的时代，如今送大闸蟹成了时下送礼的首选。

互联网与大闸蟹的碰撞，让吃货们无论何时、何地都可以享受这舌尖上的饕餮“蟹”宴，让味蕾感受互联网带来的美味，而具有社交属性的大闸蟹，为你与亲戚朋友更是提供了一个很好的社交机会。