河蟹峰会大数据、产业现状、蟹文化……小螃蟹身上的大学问
小螃蟹，大学问。吃货们关心的是吃蟹的学问，但要想让全中国的吃货们都能够大快朵颐，更需要的是整个河蟹产业发展与成长的学问。在16日举行的2017第二届中国河蟹互联网产业峰会暨“特色田园乡村”发展论坛上，来自中国人民大学、江苏省淡水水产研究所、上海海洋大学的三位专家，就河蟹产业大数据应用、产业现状和可持续化发展以及蟹文化等方面进行了精辟的见解分享。
发布：
2017中国河蟹大数据应用白皮书
杭汉源
中国人民大学统计与大数据研究院博士
杭汉源在峰会上发布了2017“中国河蟹大数据应用白皮书”。他表示，通过与中国蟹库网的合作，对河蟹全产业链大数据进行建设并研究，采集了河蟹苗种追溯、养殖环境的检测、投入品投放监测、成品蟹捕捞和存储、标准化包装、流通、全程追溯和产品深加工等全产业链中的各项关键数据。
2017中国河蟹大数据应用白皮书的发布，除了帮助河蟹产销者依据市场规律调整河蟹养殖结构与行为，准确判断河蟹产销时机提供参考和建议，对于河蟹产业链延伸、、行业协会对产业链信息数据库对接和更新都有重要的指导意义，他表示，这份白皮书可以称的上是“横着走的数据科学”。
演讲：
河蟹产业现状和可持续化发展
周刚
、
江苏省河蟹产业技术体系首席专家、
江苏省淡水水产研究所研究员
江苏河蟹产业规模很大，有400多万亩，将近280亿的产值，蟹种培育以大户集中培养与小户分散培养相结合的作业方式为主，目前河蟹养殖产业正由数量型向质量型转变，但是依然面临着在苗种供过于求，良种覆盖率低，蟹种质量良莠不齐，优质蟹种供不应求，成蟹放养密度提高，河蟹养殖成本攀高、养殖利润压缩等方面的问题，因此需要可持续的发展。
在周刚看来，融合大数据、物联网、人工智能等技术，结合特色田园乡村的发展，通过加强养殖环境的控制调整，促进地域养的不同养殖技术方法交流，让养殖户及时跟踪掌握市场行情，通过“物联网+”和“互联网+”拓宽河蟹销售渠道，促进渔民增收，再结合特色田园乡村建设，才能够实现江苏河蟹产业的可持续化发展。
文化：
高品质河蟹营养特征及食文化
成永旭
上海海洋大学水产与生命学院教授、博士生导师
在中国5000多年的吃蟹历史，宋朝吴江徐自道《游庐山得蟹》一诗中“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，是对食蟹最有名的感慨。中国的河蟹年产80万吨，有着500亿元的产业价值，河蟹文化已然深深根植于中国人的农业及饮食文化之中，河蟹的“肥、大、香、鲜、甜”让人垂涎欲滴，而河蟹也具有不畏艰险、自强不息、不忘出新、矢志不渝、淡薄人生，为人低调等品质，成教授将食蟹和蟹的文化象征做了充分证明，将河蟹养殖者、研究者、从业者们对于生产丰收、科学进步的喜悦，还有对于河蟹深厚的感情和那份深远的情怀一一展现。
树立高科技民族企业标杆，做世界500强企业。
福中集团创立于1995年，全球总部位于中国南京，是一家以IT产业起家，如今成为以大数据、云计算、物联网、人工智能技术为核心竞争力、产业横跨“数字商业、大健康、大金融、大地产、智慧城市、人工智能、文化创新、三产服务”八大产业领域的全球化、多元化的大型民营企业集团。
2003年至2017年，福中集团连续15年被全国工商联评为“中国民营企业500强”， 2017年8月，中国民营企业500强最新发榜，福中集团以年销售总额506亿元，排名90位，进入百强行列，成为榜单中上升最快的企业之一。
福中集团同时荣获中国优秀民营企业、国家高新技术企业、A级中国商业信用企业、全国守合同重信用企业。2015年、2016年，连续两度被遴选为中国66个民族品牌之一，代表中国企业亮相美国纽约时代广场，成为福中集团走向国际舞台的标志性起点。
2016年，经过20年发展，福中全面开启第五个五年规划，实施“集团布局全球化、产业行业多元化、投资方式多样化”的集团新战略，以“实业”+“金融”的“产融结合”发展思路，打造世界级企业。一年多来，福中逆势扩张、布局全球已初具规模，截至目前，已在北京、上海、重庆、天津、深圳、广州、南京、杭州、成都、武汉、济南、福州建立了12个区域总部（区域集团），并以区域总部为中心在200家地级市建立分公司和办事处，迅速布局全国；此外还在美国纽约、德国柏林、以色列特拉维夫、中国香港建立了北美、欧洲、中东、亚洲4个洲际总部，逐渐打造科技、国际、多元的企业航母，成为民族的企业，世界的福中。集团全球员工总数超过3万人，其中海外员工近千人。
多年来，福中集团始终坚持“福泽百姓、中意万家”的企业宗旨，勇担社会责任，积极投身慈善公益事业，共计赞助教育事业、光彩事业等各类公益活动达100多项，累计捐款捐物超过2亿元人民币。
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