有人以这些传闻为由,阻挠你吃小龙虾?快把本文发给ta!
对于咱安徽的吃货来说，
夏天就是吃小龙虾的季节啊
一盆小龙虾，让整个夏天都活色生香！
当热气腾腾的小龙虾被端上桌面，那种滋味，无以名状！
再配上瓶啤酒，哦吼！！
K小妹觉得！
这样的夏天简直化的了！！！
然而！！
当你把手机丢开
手套戴好、剥出虾球准备入口了
这时候拦住你说
！
是用来吃尸体的！
”不让你吃的人，那还是人吗？？？？
是时候把这篇文章甩到他们脸上了！
小龙虾到底是什么？
是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus clarkii，是一种如假包换的淡水虾。虽然小龙虾和正宗龙虾的亲缘关系已经达到了八竿子打不着的程度，但它确实是正经龙虾，原产于东南部，所以又叫螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
并不是虫子好吗？
中国以前有小龙虾吗？
其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和黑螯虾。除此之外，还有两种“外来和尚”，原产的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最著名的小龙虾。
美味的小龙虾其实是入侵物种，这种虾性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，对“原住民”也会造成威胁。因此，养殖户们需要格外留意，不能让养殖小龙虾外逃。
小龙虾是经过基因改造
用来处理尸体的？
网上有传闻说：，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，。”
——别的不说，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，？穿越了吗？这不是关公战秦琼吗？？
日本不吃小龙虾？
外国人都不吃吗？
小龙虾在已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。小龙虾在是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）调味。用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
路易斯安那小龙虾节上的场景。图片来源：www.no-la.com
至于“日本人自己不吃小龙虾”，这倒是很有可能——日本有着丰富的水产品，小龙虾你一个“牛蛙的饲料”，又是哪里来的野鸡在那边咕咕day？不吃不吃，我岛国人民不稀罕吃！
——但这是因为小龙虾口感和肉量都处于劣势，不是因为它有毒啊喂！
如果对此你还不信K小妹只能上图了，路易斯安那一年一度的龙虾节，吃法比我们粗犷，一堆堆煮熟了，直接倒在长桌上开吃。
小龙虾生活在污水中
专吃垃圾？
小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存， 所以，有些小龙虾体内有重金属的积累这倒是事实，主要积累在头部，这也是几乎所有水产品的通病。所以不提倡食用头部。
但是！餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙（xū yí）的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。
小龙虾体内
“重金属超标几百倍”？
小龙虾的环境适应能力确实很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。
监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾重金属超标的问题，2011年湖北省出入境检验检疫部门共抽检小龙虾一万多吨，主要出口到欧盟、，检测项目包括微生物、重金属残留、兽药残留等，批次检测合格率为99.8%以上，没有任何国家提出通报。
除重金属，农残也是大家关注的重点，比如湖北省2007年对小龙虾农药残留情况进行过大规模检测，对9个县市、14个村镇、4万多亩虾稻连作田开展调查，采集土壤样品和水样各300个，抽取虾样500个。结果显示在全部500个虾样中，未检出农药残留超标。，也没有发现药残超标。
小龙虾携带肺吸虫
会造成“横纹肌溶解症”？
网上也有种说法，认为是“洗虾粉”导致了横纹肌溶解症。实际上洗虾粉的主成分是草酸，它从机理上就不具备导致横纹肌溶解症的可能。尽管它的确酸性较强，但是由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度。我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。
小贴士
吃鱼虾水产要注意
海洋是各种污染物最后的归宿，尤其在近海，来自大陆的污染物被冲刷至此，可以被水生生物富集。以海底底泥中有机质为生的贝类容易富集铅、镉、汞等重金属和其他污染物，而肉食性的鱼类因为处于食物链顶端，也容易富集污染物。从污染物含量来看，一般是海水鱼高于淡水鱼，肉食鱼高于草食鱼，大鱼高于小鱼。普通消费者可增加食物多样性，通过平衡膳食降低污染物的总体摄入水平。
鱼类是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，鱼类及其产品品种搭配、适量食用，对健康总体上是利大于弊的。但要注意，儿童以及准备怀孕、孕期中或正在哺乳的女性应当避免食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品。控制其他大型肉食性海产鱼类的摄入量，平均每周不超过300克为宜。如果觉得某一周吃太多，那么下一周少吃或不吃即可。
重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的，吃海鲜或水产时真正最大的威胁是微生物，尤其是副溶血性弧菌，目前我国食源性疾病报告病例中它名列前茅。对付细菌的办法其实很简单，和对付寄生虫一样，烧熟煮透是最保险的办法。此外，尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品，发生赤潮的海域捕捞的海产也要慎食或不吃，因为这些水产可能带有能造成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素。
看了K小妹给你解释了这么多
是不是放心多了？
忘掉谣言敞开了吃吧，这才是夏天嘛！
另外我们还有个重大的通知！
在本周日下午
综合网络编辑
页尾Zan与K小妹、K小哥绩效挂钩
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