教你怎么在湖州吃龙虾 ,晚上夜宵约起来 +关注 +发表新主题

教你怎么在湖州吃龙虾 ,晚上夜宵约起来

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

点击上方"湖州新鲜事"免费关注

又到了大街小巷吃龙虾的季节了。大红色的龙虾，拨开后，里面金黄的龙虾黄冒出来，赶紧用嘴吸一口，味道鲜美。一些人吃时嫌费事，连虾尾的那根黑线也不抽，就连肉一同吃下肚了。不过，这样吃可不科学。

　　南京大学生命科学学院黄成副教授，带领5个研究生，潜心研究龙虾生长规律，摸索出一套养殖既环保又肥美龙虾的好方法。

实验室内一名同学在查看小龙虾

选一看虾壳颜色、二看灵活度、三看鳃、四看尾巴

　　挑选龙虾是有讲究的。“先看龙虾壳的颜色，一般颜色鲜艳一点的比较好，暗红色的或者发黑的，有可能是在臭水沟里生长出来的。还有一种青壳虾，一般被认为味道比较鲜美。”

　　其次，抓起来看看龙虾的灵活度，通常极力挣扎的是新鲜龙虾，而几乎一动不动的，说明快要死了。

　　此外，再看龙虾的鳃，“如果鳃的颜色是白色的，说明它生长的环境比较干净，如果发黑，说明多半在污水里生活过。”

　　最后也是大家最关注的，就是虾的大小，尾巴占整个虾子的比例要大。“通常母虾的尾巴更肥一些，公虾的螯更大一些。”“我自己就很喜欢吃公虾，因为它的螯肉特别嫩，而且尾巴也不见得肉就少。”他说，母虾如果遇到怀孕或者产后，肉就松了。

吃虾黄最好别吃，虾尾线一定不能吃

　　龙虾该怎么吃？有人会说：“很简单啊，先剥开虾的上部分，然后虾黄就露出来了，用筷子一挑，嘴一吸，很鲜美。然后再吮吸一下鳃上的汁，很入味。接下来，就是剥开尾巴壳，吃肉。有时懒得把那根线挑出来，就直接连肉吃掉。最后再看螯大不大，大螯就掰开吃肉。”

　　然而专家说了，这种吃法有点问题。“虾黄，其实是龙虾的肝脏，这是龙虾排毒的地方。如果你是在街边的大排档吃，不知道龙虾的来路，建议最好不要吃虾黄，因为它里面可能就残留有重金属和龙虾排毒后留下的污染物。”

　　另外，鳃也最好别吮吸。“这是龙虾的呼吸器官，加上也没有肉可以吃。”再一个就是虾尾线，这其实就是龙虾的“消化道”，是它排泄的地方。“你想龙虾吃进去的食物，就靠这里排出，你还敢吃吗？”

在外面吃龙虾，别再吸虾黄啦！赶紧告诉爱吃龙虾的人~

当满大街的短裙和热裤出现的时候，小编就知道，属于下龙虾和啤酒的夏天已经到啦！对于吃货而言，夏天不仅仅是汗水和知了，更是西瓜汽水冰淇淋冰啤酒小龙虾！挑剔的湖州吃货们，对小龙虾的要求可以罗列出一二三四五六七……来来来，看看小编搜罗的美味小龙虾，还对各位客官的胃口不？上菜咯~

阿四龙虾

阿四龙虾在湖州还是有一定江湖地位的，从第一年在市陌那里只送外卖没店面，到第二年在东街尽头的夜排档，再到现在有店面能堂吃，小编可以说见证了它一路的成长（咳咳咳，有些暴露年纪的样子……），好口碑也是口口相传。他家的龙虾口味偏甜，据老板介绍是用各种中药烧制的，需要自己动手去掉头和泥肠，喜欢甜甜口味的客官可以尝试下哦~
地址：高富路

椒盐龙虾

好吧，这家椒盐龙虾也经历了如阿四龙虾般复杂的搬迁过程，现在搬到了阿四龙虾的斜对面！如果想小龙虾一次吃个爽，建议打包椒盐龙虾去阿四龙虾店里吃（对！小编就是这么做的！）。他家的椒盐龙虾是去头去泥肠的，用秘制的酱料蘸着吃真是太销魂了！店里还有富贵虾神马的也很棒！小编经常会吃完晚饭打包一份回家一个人吃，感觉真的太爽了！