阳江河堤宵夜,最古老的、最地道的美食风味!

河堤宵夜档里最受欢迎的美食

1、沙蚂粥

沙蚂粥十分滋补。阳江好多吃宵夜的地方都有这个粥吃，用新鲜捉上来的沙蚂放上一、二两虾来煲出的粥水味道鲜甜无比！

2、泥虫粥

泥虫有滋阴补肾、美容养颜的功效，泥虫入口既脆又爽，鲜甜，有很浓的海鲜味，咬两下就可以吞下肚子。泥虫是生长在大海边的泥土中，带有泥沙的，但吃入口后却一点沙的感觉都没。

3、椒盐虾婆

说到椒盐虾婆的做法，也许很多人都是疑惑重重的，因为在很多人的印象中是不知道虾婆的，其实吃过椒盐虾婆的人都知道，所谓虾婆也就是皮皮虾的另一种称呼而已。虾婆的肉比较多，而且吃起来不仅嫩滑，还非常具有嚼劲，吃在嘴里令人回味无穷。

4、白切鸡

河堤的成记正宗白切鸡在阳江可是有名的白切鸡，鸡的皮脆肉滑，让人吃得回味。鸡是老板精挑细选的肥鸡，吃不惯的人会觉得很肥腻。但配上砂姜油来吃，简直是绝配，香滑无比。

5、鸡汁淋粉

鸡汁淋粉顾名思义就是将阳江特有的细薄的粉皮在鲜甜滚热的鸡汤里浸烫几分钟便捞上来，然后在上面撒上香香的芝麻和葱花。吃起来，似乎每一根粉皮都带有淡淡的鸡汤的鲜美，口味很清新，让人不自觉就爱上这个味道。

6、姜葱焗花蟹

螃蟹生长最好的时期在秋季，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美的时期。大闸蟹肉肥膏多之美味自然不用说，家庭餐桌上不可少的还有肉多味鲜甜的花蟹。姜葱炒花蟹是大排档被点名率最高的一道菜，爆香过的姜葱惹味至极，在姜葱味和豉油味的衬托下，蟹肉更显鲜甜。

7、爆炒长尾螺

阳江长尾螺，也有火筒螺的叫法，在菜市场可以看到，长尾螺好吃，就是处理起来有点吃力，需要一把老虎钳，把螺尾巴夹掉，这样炒熟了的长尾螺味道就比较浓郁，而且也方便我们吃到里面的螺肉。

——转自新浪阳江