岳阳人一天要吃多少吨小龙虾?说出来吓死你!为何不大办龙虾节?

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

如果要说一样今夏最能唤起你味觉冲动的食物,非小龙虾莫属。江湖那些事(yyrbjh)注意到,无论是香辣、油焖,还是冰镇、清蒸;无论是作为正餐还是消夜,只要是与小龙虾相关的都能在吃货圈子里引起一阵骚动。




据不完全统计,2015年,城区每天销售300吨小龙虾,其中岳阳人每天要吃掉100吨龙虾,另外200吨销往上海、广州、郑州、南京等地。根据岳阳商务局相关部门的数据显示,今年,小龙虾的需求量比2015年要略加增多。


市民:小龙虾成高消费

“周末聚会,请三五好友吃小龙虾,没想到吃掉500多元,真的是有点请不起。”市民小张连声抱怨。每年夏季,小龙虾都是大家聚餐的热宠,但今年动辄四五十、七八十,甚至上百元的价格,让越来越多的食客望而却步。

    

小张告诉江湖那些事(yyrbjh),上个周末,7个大学同学从山东来岳阳旅游,他想请同学们吃岳阳特产小龙虾。以每人吃掉3斤龙虾计算,一桌就是21斤,一斤也就10个左右,吃掉四五百元钱是分分钟的事情,还吃得并不尽兴。

   

抱怨龙虾贵的,除了小张还有市民李小姐。“清蒸龙虾,去年只要40元一斤,今年竟然要50一斤。”李小姐说,清蒸龙虾一直是她的最爱,昨天她去吃时,老板称要50一斤。虽然老板说这些小龙虾个大,可看上去也就跟去年的差不多,不禁让她大呼“吃不起。”




夜宵店:利润低 赚的是人气

在炮台山、站前路、五里牌等大众餐饮聚集区,小龙虾店一家挨着一家,每天店里人丁兴旺。其中一位老板告诉江湖那些事(yyrbjh),自4月小龙虾上市后,他们每天晚上都能卖出四五百斤,尤其到了周末,人气更加火爆。
   

江湖那些事(yyrbjh)了解到,大部分路边小店、大排档的小龙虾按斤卖,每斤20元至50元不等,而像饭店、酒楼等,龙虾按份或者按个卖,价格更高,如2.5斤卖158元,部分高端饭店,一只龙虾就能卖到30元。
   

吃虾的人多了,开小龙虾店的人自然多了。采访中,大多数的老板却告诉江湖那些事(yyrbjh),他们其实赚不了太多钱。奇家岭忆口香夜宵店的老板说,“现在小龙虾生意竞争很激烈,店里请龙虾师傅、服务员、房租等成本算起来,每个月开销最少1万元。而如今食客对小龙虾的质量也比以往更挑剔,无形中也增加了店面成本,有些店甚至一年一换老板,重新装修主要还是想由此提升人气。七七八八算下来,其实没赚什么钱,只赚了人气。”


批发商:供不应求造成价格上涨

“由于吃龙虾的人多了,市场出现了供不应求的局面,龙虾价格也在‘见风上涨’”。在街河口从事了4年龙虾批发生意的李老板告诉江湖那些事(yyrbjh),今年龙虾市场价格整体应该比去年贵上2至5元,平常市民餐桌上所吃的一般都是每斤20元左右。岳阳小龙虾的货源主要是来自湖北和岳阳华容县的龙虾养殖区,涨价的主要原因还在于今年的小龙虾质量较往年要好得多,市民们生活质量好了,吃的人越来越多,需求量大了,因此也就出现了供不应求局面。
  

此外,鱼巷子一位从事龙虾批发生意的张老板告诉江江湖那些事(yyrbjh),造成龙虾价格不断上涨的原因主要有两个。其一是吃的人多了,一到夏天,小龙虾就大受欢迎。另外,受水域和市民健康意识的影响,野生的虾苗越来越少,只能依赖淡水养殖,吃的人、吃的地方多了,而养殖区域、面积没扩容,繁殖速度跟不上,市场供不应求,自然而然抬高了龙虾的价格。


其实,岳阳大可办龙虾节

洞庭湖有良好的生态环境,盛产的小龙虾肉质鲜、个头大、口感好,本地市民吃小龙虾成为一种时尚。岳阳能不能办个龙虾节?不少市民纷纷冒出这样一个想法。如今,如何通过举办龙虾节,更好地提升洞庭湖小龙虾的品牌效应,成为大家关心的话题。
   

家住枫树新村的陈志很爱吃,平时只要有美食节,总少不了他的身影。“小龙虾是我的最爱,洞庭湖小龙虾在全国这么有名,只可惜没有一个很好的活动营造气氛,吸引游客,如果岳阳也能像盱眙一样举办龙虾节,肯定会很热闹,这样不但能提升本地龙虾品牌,还能让我们这些吃货一饱口福,很期待。”
   

说起举办龙虾节,水产批发商曾维固也很感兴趣。“洞庭湖小龙虾在全国很有名,也有一定的基础,龙虾节不一定由政府举办,可以由龙虾协会或食品协会等民间组织举办,开展一些如‘小龙虾捕捞节’、‘小龙虾美食节’等这样的节会。”
   

洞庭南路一家餐饮店主管李荣对江湖那些事(yyrbjh)说,每到夏天,在餐饮店、夜宵摊,吃小龙虾的人常常爆满,“打造龙虾节还是很有必要的,通过开展‘龙虾烹饪比赛’、‘捉虾比赛’、‘看谁吃得快’等活动,吸引省内外游客,我想到时我们的生意也会更好。”
   

要不要举办龙虾节,如何举办?农业产业化方面的里手陈子玲有自己的见解:洞庭湖小龙虾也可以通过“一区一品”或“一镇一品”的模式集中力量打造,像云溪区有一定的养殖基础,水产养殖水平相对较高,树立洞庭湖小龙虾品牌是具有一定优势的,再通过每年举办上规模的龙虾节,就可吸引长沙、株洲、湘潭等地的人来参与,带动相关产业的发展。


文丨江湖那些事 编辑丨盟主  图片丨网络



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