聚焦|兴化沙沟小龙虾里有大文章

藕田养殖小龙虾。

    5月12日上午，沙沟镇官河村村支书李维月正在一方藕塘的“环沟”里收笼捕虾。

    “‘环沟’的作用是让龙虾在荷藕嫩芽期入沟暂养，以及在荷藕丰田时便于捕虾。”李维月说，以前一般在4月底使用药剂消毒，藕塘龙虾也被药杀。去年，他探索出在藕塘四周开“环沟”的模式，试验塘口藕产量与普通塘（减去环沟面积）持平，亩收获龙虾100多公斤，比普通藕塘亩增产40多公斤，净增效益1600多元。 

    “环沟”模式还使藕塘龙虾由一季变为四季都有虾。沙沟水产站站长李维亮说，之前都是7月份往藕塘投放虾苗，来年1月份开捕，至4月底药塘结束。现在只要将笼放到“环沟”里，随时都可捕捞龙虾上市。

    藕虾共生模式是沙沟探索出来的成功经验。小龙虾以藕塘里腐烂的藕、茎为饵料，净化了水质，可防止烂藕带来的黑斑病菌传播。小龙虾排泄物又为藕塘增加了有机肥料，提高了藕的品质和产量，实现了良性循环。

    “打造龙虾产销基地，必须具备一定的总量和四季不断线。”市水产局局长王福全说，目前，沙沟镇已具备这两个条件。

    由于种藕养虾户采取“环沟”模式，不再药塘杀虾，也就没有药塘水排放下河，这为河沟养殖龙虾提供了生态条件。为增加商品龙虾总量，该镇决定，往河沟投放龙虾苗，养殖商品龙虾。

    为让龙虾有名有姓，沙沟镇还注册了“金沙沟”小龙虾集体商标。

    在沙沟集镇新区迎宾路上，一家家经销小龙虾的门店形成了小龙虾交易一条街。

    “货不够发，今天收了2500公斤龙虾，午饭前就已发掉，全部通过水产品批发市场的物流车发往浙江。”经营户王振山说，装龙虾的包装箱，码到运鱼的活水车上，一点也不影响鱼的运输，带龙虾是额外的。

    沙沟水产品批发市场是全国最大的淡水鱼交易市场，每天都有运鱼车辆送货到全国各大城市，这为龙虾运输提供了方便。

    记者了解到，沙沟集镇小龙虾一条街集市，每天的交易量约20吨左右，除了沙沟的地产龙虾，还有周边乡镇的龙虾。 

    李维亮说，集市已形成“网络化”，由跑塘口的小贩收送给集市经营户，经营户再经水产品批发市场物流车销到外地。据统计，全镇跑塘口的小贩有100多人，经营户20多户。

    “现在的小龙虾交易一条街是临时的，待与水产品批发市场整合后将关闭。”李维亮说。目前，沙沟镇正在水产品批发市场规划建龙虾交易市场。

    沙沟藕夹子、沙沟鱼圆等闻名遐迩。沙沟镇决定，打造小龙虾美食，让其融入沙沟美食体系。

小龙虾美食将在该镇今年拟开工建设的渔文化公园内占有一席之地。渔文化公园位于沙沟古镇区北部，属古镇旅游区，占地面积0.5平方公里。其中，设立的渔文化博物馆、鱼品加工市场、餐饮区，都融入小龙虾元素。在渔文化博物馆，将用现代科技手段展示小龙虾与荷藕共生场景，介绍小龙虾的知识、趣闻；在养殖体验区，体验捕、钓龙虾的渔人之乐；在餐饮区，体验烹饪乐趣，品尝龙虾各种烹饪美味。待渔文化公园建成后，该镇还将举办沙沟龙虾文化节，以增强沙沟龙虾的影响力。

本报记者 顾日升 特约通讯员 姜洪义