【涨姿势】小龙虾跟龙虾有什么区别?

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

什么龙虾凤虾，在我38元海捕大虾面前，统统抓瞎

这可真是一笔糊涂账了，我试着掰扯一下，要是说不明白也请你们不要打我。

在我们中国的语境里，龙虾一词是十几种海水龙虾的统称，而小龙虾则更多的特指近些年来被广泛食用的克氏原螯虾这一种虾。

我们知道，所有的虾、蟹、寄居蟹都属于十足目，这个大家庭成员极其广泛，粗略算来足足有近万种。龙虾和小龙虾自然也是其中的一员，它们分别属于：

龙虾：十足目，腹胚亚目，无螯下目，龙虾总科，龙虾科，有十几种海水龙虾
小龙虾：十足目，腹胚亚目，鳌虾下目，正鳌虾总科，鳌虾科，有几十种淡水鳌虾，除了我们常见的克氏原螯虾（麻辣小龙虾），还有澳洲红螯螯虾，宠物市场常见的蓝魔等等

大概解释一下这些词都是什么意思。十足目，这个很简单了，它们都有10条腿。腹胚亚目，腹胚的意思是说，它们产卵之后，雌虾会把卵粘放在自己的肚皮底下孵化。螯这就很好理解了，就是虾的大钳子嘛。这里大家应该很明白的看到，龙虾和小龙虾亲缘关系还是很近的，但是龙虾所在的无螯下目都是没有大钳子的，这是龙虾与小龙虾最直观的区别。

严格意义上的龙虾是没有虾螯（大钳子）的

除了虾螯的区别之外，龙虾和小龙虾的的区别还主要体现在栖息地的差别。龙虾科的十几种龙虾几乎都是海水龙虾，且都分布在热带和亚热带海域；鳌虾科的小龙虾则主要生活在淡水区域，部分品种也生活在汽水区（不是错别字！不是错别字！不是错别字！淡水和海水交汇的地带就叫汽水区，比如淡水河流的入海口），鲜少有常年生活在海水中的。

至于两者之间体型上的区别，其实并没有那么悬殊。龙虾科也并非每一种都可以长到几十公分，而鳌虾科的“小龙虾”们也并非全都很小，澳洲红螯螯虾也能长到一斤左右。而还有一个答案提到，两者的区别是“吃得起”和“吃不起”的区别，对此我表示：

你知不知道小龙虾都贵成什么样了……小龙虾我踏马德也吃……吃……吃不起……

提到小龙虾（克氏原螯虾），坊间有许多谣传。一种说法是，小龙虾是当年日本人引进来分解尸体的，提出这个观点的朋友……你们脑洞辣么大，怎么不去写剧本啊！其实，在克氏原螯虾的故乡美国，食用小龙虾的传统悠久，尤其是路易斯安那州和德克萨斯州，每年都会举行小龙虾节。而日本在上世纪初引进克氏原螯虾，也是把它作为一种食材，他们把克氏原螯虾带来中国，也不是为了什么奇奇怪怪的目的，唯嘴馋尔。

还有一种说法，说小龙虾都是从重金属超标的污水沟里捞出来的，脏的不行，不能吃。拜托，你以为人家小龙虾喜欢在这种污水沟生活吗，你以为它不想回到山清水秀的美利坚啊，奈何你大中华有几条小河是干净的？再说，去野生环境的臭水沟抓小龙虾，人工成本多高，还不如人工养殖更划算，所以我们市面上吃到的小龙虾，绝大多数都是人工养殖的，尽可以放心吃。

说歪果仁不吃小龙虾的，这就找妹子吃给你们看

其实本来到这里，题目里的问题我基本就算解释完了，可是，各位以为这样就能准确辨认龙虾和小龙虾了吗？我要说：你们啊，too young too simple，sometimes naive。你们还别不服气，不信我放一张图，你看看哪个是龙虾，哪个是小龙虾？

双兔傍地走，安能辨我是雄雌

没错，图中A就是龙虾，但B和C一大一小那俩看起来像小龙虾的，却都不是小龙虾！让我隆重介绍一下这两位：B海鳌虾，和C蝲蛄。（PS：D看起来像是某种对虾，E看起来像北极虾或鹰爪虾——鹰爪虾很可能是这次38元大虾事件的主角，在青岛当地被俗称为“立虾”，著名的崂山沙子口金钩海米即是用这种虾晾晒制成）

海鳌虾是最容易和龙虾混淆的虾了。虽然海鳌虾的虾螯非常显眼，又大又宽厚，神似一对板斧，但它的体型和龙虾一样巨大，而且一样的生活在海洋中，所以许多海鳌虾干脆就被冠以龙虾的名号在市场上出售，最为著名的就是被称为“波士顿龙虾”的美洲海鳌虾，和龙虾一样，它们的售价也非常之高。

海鳌虾的体型往往不输龙虾

而蝲蛄则非常容易和小龙虾混淆。蝲蛄其实是和小龙虾亲属关系非常近的一种淡水鳌虾，它属于正鳌虾总科，蝲蛄科（正鳌虾科）。但与我们常说的小龙虾——克氏原螯虾不同的是，蝲蛄的虾螯相对短小，且外壳是黑灰色，和克氏原螯虾的铁锈红色有明显区别。值得一提的是，蝲蛄在我国是有本土种存在的，大多生活在东北的溪流中，这与外来入侵种的克氏原螯虾又是不同。