关于小龙虾的六个传言,究竟真相是什么?
作为风靡吃货界的夜宵一霸
近年来，小龙虾迅速占领大部分吃货的菜单~
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在小龙虾以其鲜辣诱人引来吃货追捧的同时
关于小龙虾的传言却一直层出不穷。。。
今天，食安君就来为大家做做科普
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传言一： 小龙虾是虫不是虾
真相：小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，原籍美洲，美国路易斯安那州就盛产小龙虾，是当地居民常见的美食，1983年还被选为该州的代表动物，并且每年举办盛大的小龙虾节。
传言二： 小龙虾喜欢污水的环境，专吃垃圾
真相：小龙虾确实能在受污染的水体中生存，但并不喜欢那样的环境，纯属被逼无奈。它们食性杂，生命力强，更偏爱干净的水质和新鲜的食物，主要食物是水草、藻类、小鱼等。
传言三：市面上的小龙虾是由闲散农户从污染严重的河沟里收集来的
真相：餐馆里售卖的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，如江苏盱眙就是有名的小龙虾养殖基地，为了让小龙虾味美肉肥，饲养员尤为注意水质保养和饲料质量。
传言四：小龙虾重金属含量超标
真相：其实水产品多多少少都会含些重金属，而小龙虾体内的重金属会随着生长、脱壳转移到壳和头部，所以吃的时候要记得剥壳去头。
传言五：蓝壳小龙虾是变异品种
真相：小龙虾的颜色取决于虾壳里甲壳蓝蛋白和虾青素的比例，两者搭配比例不同，虾壳颜色也就不一样，可能出现红、橘红、蓝、青、黑等多种颜色，像澳洲龙虾就多以蓝色为主。
传言六：肺吸虫病小龙虾终身携带，易造成“横纹肌溶解症”
真相：因吃小龙虾感染肺吸虫病只是偶然事件，淡水的虾、蟹均易感，小龙虾并非典型宿主，在吃小龙虾前一定要烧熟煮透才入口。另外，引起“横纹肌溶解症”的原因有很多，目前尚不能证实小龙虾和患横纹肌溶解之间存在明确的因果关系，如果吃了小龙虾后出现身体不适，一定要及时就医。
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还不明白的小伙伴，就来看看《焦点访谈》是怎么说的吧~
✔食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。
✔烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。
✔一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性。
✔如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。
✔食品生产经营者特别是餐饮服务提供者要严把原辅料进货关，保证小龙虾新鲜合格，来源正规合法。严格落实进货查验和查验记录制度。
喜欢吃小龙虾的筒子们
要想放心地吃小龙虾
可千万千万要牢记哦！
