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大闸蟹又惹事!这些美食吃多分分钟要你小命!

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

眼下正是吃蟹好时节！

青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹

只需经过简单的烹饪

就是一道绝美佳肴

看看这金黄的蟹黄、雪白的蟹肉

隔着屏幕

小编的舌尖似乎都感受到了

一股大闸蟹专属的鲜香

如果没吃过几个肥蟹黄

真的算白过了这一年！

可是，这则消息

吃货们一定要看！

最近，家住广州番禺37岁的王女士（化名）被收治到广东省第二人民医院肾内科，她全身肌肉酸痛、昏迷不醒，导致严重的肝功能损害、心肌损害，差点丢了性命，医生的诊断是，她患上了横纹肌溶解症。

而罪魁祸首竟然是——5只大闸蟹！

事情的经过是这样的

↓↓

11月10日晚，平时爱吃河鲜、海鲜的王女士收到了朋友送来的5只大闸蟹。当时正好一个人在家，她就把5只大闸蟹全部煮熟吃了。

其中有一只大闸蟹在蒸之前就已经死了，“没舍得丢”，王女士凭以往的经验也没当回事，把死蟹和另外4只一起煮熟吃了。“当时就觉得有点难受，但也没多想就睡觉了”。

第二天，好久没有锻炼的王女士去健身房踩动感单车，觉得浑身都不听使唤，昏昏沉沉，全身都很乏力。王女士驾车回家，没想到走到半路就觉得整个人都头晕、胸闷“心慌慌的”，赶紧把车停在了路边。

这时王女士已意识不清，身边的儿子紧急拨打了120。在番禺当地医院进行了急诊救治后症状缓解就回家了。

11月15日，还是觉得难受的王女士就跑到了广东省第二人民医院肾内科门诊就诊，王女士的肌酸激酶飙到38000U/L，是正常值的近180倍，此时，王女士出现了横纹肌溶解症状，并伴有严重的肝功能损害、心肌损害。

经过治疗，王女士躲过一劫。

吃小龙虾患上横纹肌溶解症倒是听过

难道吃大闸蟹也会肌肉溶解？

广东省疾控中心据媒体报道统计显示，截至8月11日，今年全国发现食用小龙虾后引起横纹肌溶解综合征病例超过100例，分布在湖北、山东、安徽、江苏、上海、广东和浙江，其中江苏和安徽的病例数最多，超过60例。

吃大闸蟹导致横纹肌溶解症的案例比较少，南报君梳理发现，2012年12月，复旦大学附属华东医院曾收治了一位因吃大闸蟹导致横纹肌溶解症病人。

对此，广东省第二人民肾内科主任、主任医师吴锡信表示↓↓

横纹肌溶解综合征常发生于肌肉受外力撞击压迫后。另外，还有一些特殊体质的患者若服用某些药物，也可能引发横纹肌溶解症。目前发现一些并不少见的其他容易造成横纹肌溶解症的情形包括：运动过度、高压电电击、全身性痉挛、酗酒或服用过量安眠药导致长期维持某一睡姿而造成局部肌肉压迫等。

“一般起病都非常迅速，像王女士这样隔了几天才出现的状况确实少见，可能这也是导致她脏器功能损害严重的一个原因。”

健康提醒

吴锡信提示，横纹肌溶解综合征目前还没有明确证据跟食用小龙虾以及其他海鲜有直接的联系，“但是因为吃小龙虾或者其他海鲜而患上横纹肌溶解综合征的患者，我们也每年都会收到几例，但因为吃大闸蟹患有横纹肌溶解综合征的还是我见到的第一例”。

吴锡信还提供了大闸蟹和小龙虾的安全食用方法，赶紧收好吧！

1、要完全煮透，减少意外发生的可能性；

2、如果是发现有变质的水产品建议不要食用，比如已经死掉的大闸蟹。

另外，如果在吃小龙虾或者特别高强度的体育运动后，感觉持续性的全身酸痛、乏力、尿液颜色改变，应立即就医，否则可能会有死亡的危险。

螃蟹四个部位不能吃

阳澄湖蟹农殷雪福在接受媒体记者采访时曾表示，螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。具体如下：

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

吃螃蟹一些禁忌也要注意

另外，螃蟹、柿子是秋天常吃的两样东西，但这两样却不能一起吃。

原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

另外，螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；其中，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。