几斤小龙虾下肚,夫妻俩全身肌肉溶解!!小龙虾你得这样吃!
一家六口本是欢欢喜喜外出聚餐。不料！几个人十斤龙虾下肚，唐小姐夫妻二人却一起住进了医院。8月3日，记者从医院获悉，江浙人偏爱食用小龙虾，因此，临床上确诊横纹肌溶解综合征的病例十分常见。
7月29日晚上，24岁的唐小姐与家人聚餐吃龙虾。30号早上醒来时，就感到颈部和背部酸痛难忍，她以为是吹空调受凉或者落枕了，也没太在意，匆匆上班去了。
可没想到的是，早交班之后，唐小姐浑身的酸痛症状更加明显，从颈背部蔓延到了小腿，全身只要有肌肉的地方都剧烈酸痛起来，甚至连站都站不起来了。
唐小姐立刻联系了老公接她去医院，路上一交流才得知老公也有类似肌肉酸痛的状况，两人这才与前一晚吃了小龙虾联系起来。
到了鼓楼医院急诊，唐小姐和老公主动向医生描述了浑身酸痛的症状和前一晚食用小龙虾的情况，经验丰富的急诊接诊医生立即怀疑是食用小龙虾引起的横纹肌溶解综合征，安排唐小姐夫妻俩做血常规、尿常规和心电图检查，检查结果证实了医生的诊断。
确诊后唐小姐立即打电话给一起吃龙虾的几个亲戚尤其是同样吃的比较多的妹妹，大家表示都没有出现类似症状。原来，几个年长的亲戚当时顾着喝酒，每个人就吃了两三只龙虾，而妹妹因为当晚回家的路上晕车，半路吐了，也因祸得福躲过了一劫。目前，唐小姐夫妻都在鼓楼医院急诊病房住院治疗，病情平稳。
凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌，横纹肌溶解综合征病因复杂，最常见的就是过量运动、肌肉挤压伤、因缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病的也时有发生。近年来，由于大家偏爱食用小龙虾，临床上因此确诊横纹肌溶解综合征的病例也十分常见。
专家告诉记者，龙虾本身是没有毒性的，正常吃龙虾一般不会致病。致病的原因有可能是龙虾养殖、清洗或者烹制等其他环节出了问题。
此外，专家特别提醒，小龙虾的头部和腮部是藏污纳垢的主要部位，建议不要食用；如果在吃小龙虾后半天到一天内出现浑身肌肉酸痛僵硬、尿液呈酱油色等症状，千万引起重视，立即到正规医院就诊。
但是，难道就要这样放弃小龙虾吗？
答案自然是NO！小龙虾可以吃，但以下几点必须注意：
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗，同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和细菌的虾线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了。
吃龙虾时，不要一次食用过多，因为龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。同时，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也最好不要食用龙虾。
龙虾体内含有丰富的组胺酸，一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放，第二次食用必须重新加热。
来源：综合东方卫报、中新网等
