【辟谣】网上流传的“注胶螃蟹”到底是怎么回事?

连日来，微信朋友圈和QQ流传着这样一个视频：

一个男子连续掰开三只蒸熟的螃蟹，用手指抠出里面的白色胶状物说：“你看你看，里面全是胶，这真是中国人害死中国人！”看了让人触目惊心。

（视频截图）

然而事情真是这样吗？ 

别着急，团团带你们揭秘真相……                                                  

查询发现，全国各地有不少“螃蟹注胶”的传闻，比如今年7月份，温州本地资讯新闻网站“瓯网”就报道过，温州有市民怀疑自己买到“注胶蟹”，，并不存在注胶蟹。

当时的报道，执法人员证实不存在螃蟹注胶的情况

宁波市海洋与渔业研究院副院长柳海曾解释：

“这种应该不太可能是注胶的，胶的话肯定是打在上面的，不会打到下面去的，胶打进去的话，它不会跟（蟹肉）连在一起， 是单独的，一拨的话，整块会下来的，不会拨不出来的。”

柳海说，如果往蟹里面注射明胶，蟹受到异物影响，短时间内就会死亡。而且注胶之后，蟹脚很容易掉。卖相不好了价钱自然也不会高。

假如商贩为了给蟹增重而注胶，更加不必，因为胶的重量和蟹身上捆绑的绳子相比，微乎其微。

至于螃蟹身上疑似有注射留下的针孔，可能是运输过程中碰撞导致。

虽然也有人说吃了这种东西会得病，但就这张图而言，小编明明觉得这就是膏啊……

荆门市水产局分管产业的副局长朱代宏这样说：

视频里男子用手抠出的白色胶状物应该是大闸蟹正常生长的膏，不会是人为注射进去的胶；母螃蟹体内主要是长蟹黄，公螃蟹体内主要是长蟹膏。吃螃蟹主要是吃这两种东西，这是两种高蛋白物质，营养价值很高。

白色胶状物为何不会是人为注射进去的胶？

朱代宏解释，螃蟹壳硬，针头难以穿透；胶浓度高，多呈凝乳状，流动性差，几乎不能通过细小的针孔注射。另从经济方面考虑，一只螃蟹约100克，按市价公的约4块钱，母的约8块钱，而其体内空间很小，只能注入几克，增重微乎其微，由此增加的利润很少，算上胶价、人工成本，真是得不偿失。由此推断，螃蟹人为注胶没必要，可能性极小。他表示，现在一些类似视频来历不明，不排除哗众取宠的炒作，请广大消费者不信谣不传谣。

会不会真有人怀疑

这世界上有注胶蟹呢？

还真别担心，懂行的人都不会买死蟹对不？如果螃蟹真的被用针筒注射了一管胶进去（其实哪怕是一管水也好），立马会死，螃蟹一死，价格就差好多咯。

既然放心了

那就安心吃螃蟹吧！

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质：钙与铁的含量都很高，每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质，锌、硒还能够有效保护人体细胞和免疫系统。

不过，螃蟹的这些部位可不能吃

蟹腮。螃蟹的呼吸器官。

蟹肠。里面有蟹的排泄物。

蟹胃。这个大家应该都知道在哪。

蟹心。也叫蟹六角板，成六角形，样子很显眼。